Croque Monsieur Sandwich Khas Prancis, Lezat dan Mengenyangkan
Pengenalan Croque Monsieur
Sandwich adalah salah satu jenis makanan praktis yang bisa di kreasikan sesuai selera. Namun, di antara banyak variasi sandwich yang ada, resep dari Croque Monsieur dari Prancis menempati tempat istimewa. Hidangan ini menggunakan roti tawar tebal, ham atau smoked beef, keju leleh, serta saus béchamel khas Prancis. Kombinasi tersebut menghadirkan rasa gurih, creamy, sekaligus renyah, sehingga membuatnya menjadi menu sarapan favorit di berbagai belahan dunia.
Nama “Croque Monsieur” pertama kali muncul di Paris pada awal abad ke-20. Kata croque berarti “crunch” atau renyah, sementara monsieur berarti “tuan.” Jadi, secara harfiah Croque Monsieur adalah sandwich renyah ala pria Prancis. Tidak heran jika sandwich ini menjadi ikon kafe-kafe di Paris hingga sekarang.
Bahan-Bahan Croque Monsieur
Untuk membuat Croque Monsieur ala rumahan, Anda tidak memerlukan bahan yang sulit ditemukan.
Bahan Utama:
- 4 lembar roti tawar tebal
- 4 lembar smoked beef atau ham
- 100 gram keju mozarella atau keju quick melt, diparut
- Keju cheddar parut secukupnya
Bahan Saus Béchamel:
- 3 sdm mentega
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- 500 ml susu cair putih
- 100 gram keju cheddar parut
- ¼ sdt lada bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- ½ sdt garam
Cara Membuat Croque Monsieur
Meskipun terlihat mewah, membuat Croque Monsieur di rumah cukup sederhana. Ikuti langkah-langkah berikut:
1. Membuat Saus Béchamel
Lelehkan mentega di wajan dengan api sedang. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga mendidih.
Tambahkan keju parut, garam, lada bubuk, dan pala bubuk. Aduk hingga keju larut dan saus menjadi kental. Cicipi rasanya, lalu angkat dan sisihkan.
2. Memanggang Roti
Panaskan oven, oles tipis roti dengan mentega, lalu panggang sebentar hingga roti beraroma wangi dan bertekstur renyah.
3. Merakit Sandwich
Ambil selembar roti, oles dengan saus béchamel secukupnya. Letakkan smoked beef di atasnya, taburi keju parut, lalu tutup dengan roti kedua. Ulangi proses yang sama untuk sandwich kedua.
4. Menambahkan Lapisan Akhir
Oles lagi permukaan sandwich dengan saus béchamel, kemudian taburi keju cheddar parut.
5. Proses Pemanggangan
Panggang sandwich dalam oven bersuhu 180°C selama 10 menit hingga keju benar-benar meleleh dan berwarna keemasan. Angkat, sajikan hangat.
Fakta Menarik tentang Croque Monsieur
- Ikon Kafe Paris – Sandwich ini sudah menjadi menu klasik di banyak kafe Paris sejak tahun 1910.
- Inspirasi Croque Madame – Versi lain bernama Croque Madame dibuat dengan tambahan telur mata sapi di atas sandwich.
- Dikenal Global – Saat ini, Croque Monsieur dapat ditemukan tidak hanya di Prancis, tetapi juga di banyak restoran internasional.
- Nama Unik – Konon nama Croque Monsieur pertama kali tercetus secara spontan oleh seorang pemilik kafe yang ingin menamai hidangan barunya.
Variasi Croque Monsieur Modern
Selain resep klasik, ada beberapa variasi Croque Monsieur yang populer di dunia kuliner modern:
1. Croque Madame
Tambahkan telur mata sapi di atas sandwich. Perpaduan creamy saus béchamel dan telur setengah matang membuat rasanya semakin kaya.
2. Croque Provençal
Tambahkan irisan tomat segar di dalam sandwich sebelum dipanggang. Rasa asam tomat menyeimbangkan gurihnya keju.
Baca Juga : Crème Brûlée Khas Prancis, Dessert Mewah untuk Ide Jualan
3. Croque au Saumon
Ganti smoked beef dengan salmon asap. Variasi ini lebih mewah dan cocok untuk pencinta seafood.
4. Croque Végétarien
Bagi vegetarian, isi sandwich dengan sayuran panggang seperti paprika, zucchini, atau jamur. Rasanya tetap lezat tanpa daging.
Tips Membuat Croque Monsieur Sempurna
- Gunakan roti berkualitas – Roti tawar tebal lebih mampu menahan saus dan keju tanpa mudah hancur.
- Pilih keju leleh yang tepat – Kombinasi mozzarella dan cheddar memberi tekstur lembut sekaligus rasa gurih.
- Kontrol suhu oven – Pastikan oven cukup panas agar keju cepat meleleh tanpa membuat roti gosong.
- Sajikan hangat – Croque Monsieur paling nikmat disantap segera setelah keluar dari oven.
- Tambahkan bumbu sesuai selera – Taburan oregano atau thyme kering bisa memberi sentuhan aroma khas Eropa.
Potensi Croque Monsieur Sebagai Ide Jualan
Croque Monsieur sangat potensial untuk dijadikan menu bisnis. Bentuknya sederhana, tetapi tampilannya elegan sehingga menarik dijual dalam konsep kafe atau bistro. Anda bisa menjadikannya menu sarapan premium, brunch, atau bahkan menu takeaway.
Dengan kreativitas dalam variasi isi, seperti salmon asap atau sayuran panggang, Croque Monsieur bisa disesuaikan untuk pasar yang lebih luas. Harga jualnya pun bisa dikategorikan premium, sesuai dengan nilai kuliner khas Prancis yang melekat.
Penutup
Croque Monsieur bukan sekadar sandwich biasa. Hidangan ini adalah warisan kuliner Prancis yang memadukan kesederhanaan roti dengan saus béchamel kaya rasa dan keju meleleh. Membuatnya di rumah bukan hal sulit, asalkan mengikuti langkah-langkah dengan sabar.
Dengan variasi modern, tips memasak, dan peluang bisnis yang menjanjikan, Croque Monsieur bisa menjadi inspirasi baik untuk hidangan keluarga maupun ide jualan. Kini, saatnya mencoba sendiri di dapur dan menghadirkan cita rasa kafe Paris ke meja makan Anda.
About The Author
