Resep Ayam Goreng Lengkuas: Gurihnya Rempah Tradisional

Ayam goreng lengkuas adalah hidangan klasik yang dipenuhi dengan aroma rempah-rempah khas Indonesia. Dengan kombinasi lengkuas yang harum dan bumbu rempah lainnya, hidangan ini menghadirkan cita rasa yang lezat dan memuaskan. Berikut adalah resep langkah demi langkah untuk membuat ayam goreng lengkuas yang lezat di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Menyiapkan Bahan: Potong ayam menjadi bagian-bagian sesuai selera, dan siapkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
2. Menghaluskan Bumbu: Haluskan bawang putih, kemiri sangrai, jahe, dan kunyit menjadi pasta halus menggunakan blender atau ulegan. Tambahkan garam dan merica secukupnya ke dalam bumbu halus.
3. Membumbui Ayam: Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus yang telah dihaluskan secara merata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
4. Menggoreng Ayam: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga panas. Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan ayam digoreng secara merata dari semua sisi.
5. Menambahkan Rempah-rempah: Selama proses penggorengan, tambahkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk ke dalam minyak panas untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada ayam.
6. Penyajian: Angkat ayam goreng lengkuas dari minyak panas dan tiriskan pada kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
7. Penyajian: Sajikan ayam goreng lengkuas hangat sebagai hidangan utama bersama nasi putih hangat dan sambal favorit Anda.

Dengan langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati ayam goreng lengkuas yang gurih dan lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!