Phad Thai: Kelezatan Mie Khas Thailand yang Memikat Lidah

Phad Thai adalah salah satu hidangan khas Thailand yang terkenal di seluruh dunia karena cita rasa gurih dan segar. Terdiri dari mie beras yang digoreng bersama dengan udang, tahu, telur, dan berbagai bahan lainnya, Phad Thai adalah kombinasi yang sempurna antara rasa, tekstur, dan aroma yang memikat. Mari kita jelajahi langkah-langkah untuk membuat Phad Thai yang lezat di dapur Anda sendiri.

Bahan-Bahan:

• 200g mie beras (mie Phad Thai, jika tersedia)
• 150g udang, dikupas dan dibersihkan
• 100g tahu, potong kotak kecil
• 2 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 cangkir kacang tanah sangrai
• 1/2 cangkir tauge
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 sendok makan pasta tamarind
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh bubuk cabai (opsional, sesuai selera)
• Irisan jeruk nipis untuk hiasan
• Daun ketumbar segar untuk hiasan

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Mie:
   • Rebus mie beras dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Membuat Saus Phad Thai:
   • Campur pasta tamarind, kecap manis, kecap asin, dan gula merah sisir dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Jika suka, tambahkan bubuk cabai untuk rasa pedas.
3. Menggoreng Bahan-Bahan:
   • Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan.
   • Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan udang dan tumis hingga berubah warna.
   • Masukkan tahu potong dan telur ke dalam wajan. Aduk cepat hingga telur matang dan tahu agak kecokelatan.
4. Menambahkan Mie dan Saus:
   • Masukkan mie rebus ke dalam wajan bersama dengan saus Phad Thai yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk rata hingga mie terbalut dengan saus.
5. Menambahkan Topping:
   • Tambahkan kacang tanah sangrai, tauge, dan daun bawang iris ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur merata.
6. Penyajian:
   • Sajikan Phad Thai yang sudah matang di atas piring saji.
   • Hiasi dengan irisan jeruk nipis dan daun ketumbar segar sebelum disajikan.
7. Nikmati Hangat:
   • Phad Thai terbaik dinikmati dalam keadaan hangat. Segera sajikan dan nikmati kelezatan cita rasa Thailand yang memikat!

Phad Thai adalah hidangan yang menyenangkan untuk disiapkan di rumah dan cocok untuk dinikmati dalam acara makan malam santai atau bahkan di pesta dengan teman-teman. Dengan langkah-langkah yang sederhana ini, Anda dapat menciptakan Phad Thai yang lezat dan autentik di dapur Anda sendiri. Selamat mencoba!