Menghidangkan Tradisi: Resep Grandma Pizza yang Menggugah Selera

Grandma Pizza, sebuah ikon dalam dunia kuliner Italia-Amerika, menawarkan sentuhan klasik dan cita rasa yang memikat. Dengan basisnya yang lembut dan renyah di bagian luar, serta lapisan saus tomat dan keju yang melimpah di atasnya, pizza ini selalu menjadi favorit banyak orang. Bagaimana jika Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah? Mari ikuti resep sederhana berikut untuk menghasilkan Grandma Pizza yang autentik.

Bahan-bahan:

Untuk Adonan Pizza:

• 3 ½ cangkir tepung roti serbaguna
• 1 ½ cangkir air hangat
• 2 sendok teh ragi instan
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• Minyak zaitun untuk olesan

Untuk Topping:

• 1 ½ cangkir saus tomat pizza
• 2 cangkir keju mozzarella parut
• ½ cangkir keju Parmesan parut
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh oregano kering
• Garam dan lada hitam secukupnya
• Potongan daun basil segar untuk hiasan (opsional)

Instruksi:

1. Persiapkan Adonan:
   • Dalam mangkuk besar, campurkan air hangat, ragi instan, gula, dan minyak zaitun. Diamkan selama beberapa menit hingga ragi aktif dan berbusa.
   • Tambahkan tepung roti dan garam ke dalam campuran ragi. Aduk hingga adonan mulai terbentuk.
   • Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung dan uleni selama 5-7 menit hingga menjadi bola elastis. Letakkan adonan dalam mangkuk yang diolesi dengan sedikit minyak zaitun, tutup dengan serbet lembab, dan diamkan selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Persiapan Panggangan:
   • Sementara adonan naik, panaskan oven Anda pada suhu 220°C (425°F). Siapkan loyang pizza dengan meminyaki bagian dalamnya dengan sedikit minyak zaitun.
3. Pembentukan Adonan Pizza:
   • Setelah adonan telah mengembang, letakkan adonan di atas loyang pizza dan gunakan tangan Anda untuk meratakannya ke semua sisi loyang. Pastikan untuk membentuk pinggiran yang lebih tebal.
4. Topping Pizza:
   • Oleskan saus tomat secara merata di atas adonan pizza yang telah dipersiapkan. Taburkan setengah bagian dari keju mozzarella parut di atas saus tomat.
   • Panaskan minyak zaitun dalam wajan kecil dan tumis bawang putih hingga harum. Taburkan bawang putih yang sudah ditumis dan oregano kering di atas lapisan keju mozzarella.
   • Taburkan sisa keju mozzarella dan keju Parmesan parut di atasnya. Beri sedikit garam dan lada hitam secukupnya.
5. Panggang Pizza:
   • Panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit atau hingga adonan pizza menjadi kecokelatan dan keju meleleh serta mulai berwarna keemasan.
6. Penyajian:
   • Setelah pizza matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit mendingin sebelum dipotong.
   • Hidangkan Grandma Pizza yang lezat ini dengan potongan daun basil segar di atasnya untuk hiasan, jika diinginkan.

Catatan Tambahan:

• Anda dapat menyesuaikan topping pizza sesuai dengan selera Anda, seperti menambahkan potongan pepperoni, jamur, atau sayuran lainnya.
• Pastikan untuk memperhatikan oven Anda saat memanggang pizza agar tidak terlalu kecokelatan di bagian bawah.
• Jika Anda menyukai pinggiran pizza yang lebih renyah, tambahkan sedikit minyak zaitun pada loyang sebelum menempatkan adonan.

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati cita rasa autentik Grandma Pizza di kenyamanan rumah Anda sendiri. Selamat mencoba!