Martabak Telur: Nikmatnya Kuliner Indonesia yang Dapat Dibuat di Rumah

Martabak telur adalah salah satu makanan favorit di Indonesia yang terkenal dengan citarasa gurih dan lezatnya. Dengan kombinasi antara kulit martabak yang renyah dan isian telur yang gurih, martabak telur menjadi camilan yang sangat disukai oleh banyak orang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat martabak telur di rumah.

Bahan-Bahan:

Untuk Kulit Martabak:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 350 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Isian Telur:

• 4 butir telur, kocok lepas
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 buah bawang merah, iris halus
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Membuat Kulit Martabak:
   • Campur tepung terigu, telur, dan garam dalam mangkuk besar. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus aduk hingga membentuk adonan yang halus dan kental.
   • Panaskan wajan datar atau penggorengan dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan kulit martabak ke wajan dan ratakan dengan sendok hingga membentuk lingkaran tipis. Biarkan adonan matang dan berwarna kecokelatan di bagian bawahnya, lalu angkat dan sisihkan.
2. Membuat Isian Telur:
   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah hingga harum, lalu tambahkan daun bawang dan seledri iris. Masak sebentar hingga layu.
   • Tuangkan telur kocok ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Biarkan telur menggumpal sedikit, lalu aduk-aduk hingga matang. Beri garam dan merica secukupnya, lalu aduk rata.
3. Merangkai Martabak:
   • Ambil selembar kulit martabak yang sudah matang. Letakkan isian telur di atasnya dan ratakan secara merata.
   • Lipat kedua sisi kulit martabak ke tengah, lalu lipat lagi bagian atas dan bawahnya sehingga membentuk persegi panjang. Tekan ujung-ujungnya agar tertutup dengan rapi.
4. Menggoreng Martabak:
   • Panaskan minyak dalam wajan. Goreng martabak telur dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan renyah.
   • Angkat martabak telur dan tiriskan dari minyak berlebih dengan menggunakan tisu dapur.
5. Penyajian:
   • Potong martabak telur menjadi beberapa bagian sesuai selera. Sajikan hangat dengan sambal dan acar mentimun atau tomat.

Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti ini, Anda dapat menciptakan martabak telur yang lezat dan gurih di rumah. Selamat menikmati kelezatan kuliner Indonesia yang klasik ini bersama keluarga dan teman!