Lezat dan Menggugah Selera: Resep Chicken Katsu Curry ala Jepang

Masakan Jepang selalu menghadirkan kelezatan yang menggugah selera, dan Chicken Katsu Curry tidak terkecuali. Dengan perpaduan antara daging ayam goreng yang renyah dan saus kari yang kaya rasa, hidangan ini menjadi favorit di seluruh dunia. Mari kita ikuti resep sederhana berikut untuk menciptakan Chicken Katsu Curry ala Jepang di dapur Anda sendiri.

Bahan-Bahan:

Untuk Chicken Katsu:

• 2 buah dada ayam, potong menjadi bagian tipis
• Garam dan merica secukupnya
• 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 butir telur, kocok
• 1 cangkir tepung roti (panko)
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Saus Kari:

• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan bubuk kari Jepang (curry powder)
• 2 cangkir kaldu ayam
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan gula
• Garam dan merica secukupnya

Pelengkap (opsional):

• Nasi putih
• Acar daikon
• Daun bawang iris untuk taburan

Instruksi:

1. Memasak Chicken Katsu:

1. Pipihkan potongan daging ayam dan beri garam dan merica secukupnya di kedua sisi.
2. Celupkan daging ayam ke dalam tepung terigu, lalu masukkan ke dalam telur kocok, dan terakhir, gulingkan dalam tepung roti (panko) hingga seluruh permukaan tertutup.
3. Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas. Goreng daging ayam hingga keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.

2. Membuat Saus Kari:

1. Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lembut.
2. Tambahkan tepung terigu dan bubuk kari Jepang. Aduk rata dan masak hingga berwarna kecokelatan.
3. Tuangkan kaldu ayam secara perlahan sambil terus diaduk hingga saus mengental.
4. Tambahkan saus tomat, kecap asin, gula, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.

3. Penyajian:

1. Potong-potong Chicken Katsu sesuai selera.
2. Sajikan Chicken Katsu dengan nasi putih dan tuangkan saus kari di atasnya.
3. Tambahkan acar daikon dan taburi dengan daun bawang iris untuk sentuhan ekstra.

Nikmati kelezatan Chicken Katsu Curry ala Jepang ini bersama keluarga dan teman terdekat. Selamat mencoba!