Cara Membuat Kue Cucur Betawi: Camilan Tradisional Manis dan Legit
Kue cucur gula merah merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa manis dan kenyal. Kue khas Betawi ini sering di jumpai dalam berbagai acara adat dan budaya, serta menjadi salah satu favorit masyarakat setempat. Selain rasanya yang enak, proses pembuatan nya juga cukup menarik dan tidak terlalu sulit untuk dicoba di rumah.
Kata “cucur” sendiri berasal dari bahasa Betawi yang di serap dari bahasa Jawa “cucur” atau “kucur,” yang berarti “pancuran” atau “kucuran,” merujuk pada cara pembuatan nya ini yang melibatkan cairan yang di tuangkan ke dalam adonan. Dengan rasa gula merah yang khas dan tekstur yang kenyal, makanan ini cocok di nikmati bersama secangkir teh atau kopi di sore hari.
Baca Juga : Resep Onion Soup Khas Prancis: Sederhana, Hangat, dan Bikin Ketagihan!
Jika kamu tertarik untuk mencoba membuat nya, berikut adalah resep dan cara membuatdengan praktis di rumah.
Bahan-Bahan yang Di perlukan
Sebelum mulai membuat kue ini, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan yang di perlukan:
- 250 gram tepung terigu
- 1 gelas tepung beras
- 125 gram gula merah
- 125 gram gula pasir
- Sejumput garam
- Secukupnya air kelapa
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-Langkah Membuat Kue yang Kenyal dan Manis
Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat kue yang lezat di rumah:
1. Merebus Air Kelapa dan Gula
Langkah pertama adalah merebus air kelapa dengan gula pasir dan gula merah hingga kedua jenis gula larut dengan sempurna. Setelah gula larut, saring larutan ini untuk menghilangkan kotoran atau sisa gula yang tidak larut. Sisihkan air kelapa dan gula yang sudah di saring.
2. Mencampurkan Tepung Terigu dan Tepung Beras
Siapkan wadah besar, lalu campurkan tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan sedikit garam ke dalam campuran tepung ini untuk memberikan rasa pada adonan.
3. Menambahkan Larutan Gula Kelapa ke Adonan Tepung
Setelah larutan gula kelapa agak dingin, tuangkan larutan tersebut sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan tepung beras. Aduk perlahan menggunakan whisk atau pengaduk adonan hingga merata. Pastikan adonan tidak menggumpal dan memiliki tekstur yang pas, tidak terlalu kental maupun encer.
4. Mendiamkan Adonan
Setelah adonan tercampur rata, diam kan adonan selama 15 menit. Proses ini penting agar adonan menjadi lebih stabil dan siap untuk digoreng dengan hasil yang sempurna.
5. Menggoreng Kue Cucur
Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Setelah minyak panas, tuangkan adonan ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Goreng kue hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Pastikan menggunakan api kecil agar kue matang merata dan tidak terlalu cepat gosong.
Tips Menggoreng Kue Cucur yang Sempurna
Untuk mendapatkan kue cucur yang kenyal dan matang sempurna, pastikan kamu menggunakan api kecil saat menggoreng. Jangan terburu-buru saat memasukkan adonan ke dalam minyak agar bentuknya tetap bulat dan tidak melebar.
Selain itu, jika adonan terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air kelapa untuk mengatur kekentalan adonan sesuai dengan yang di inginkan. Pastikan adonan tetap mudah di tuangkan namun tidak terlalu cair.
Nikmati Kue Cucur dengan Minuman Favoritmu
Kue cucur yang telah matang bisa di sajikan langsung setelah diangkat dari minyak. Sajikan kue cucur hangat-hangat bersama secangkir teh manis atau kopi hitam untuk menikmati camilan tradisional Betawi yang kenyal dan manis ini.
Baca Juga : Resep Mudah Membuat Klepon, Camilan Khas Jawa yang Kenyal dan Manis
Kue cucur gula merah adalah camilan tradisional yang mudah di buat dan lezat. Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa menikmati cita rasa manis dan kenyal dari kue cucur ini di rumah. Kue cucur juga memiliki makna budaya yang dalam dalam adat Betawi, menjadikannya pilihan tepat untuk disajikan dalam berbagai acara atau hanya sebagai camilan sore.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana di atas, kamu bisa membuat kue cucur yang enak dan kenyal. Selamat mencoba resep kue cucur ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
About The Author
