Menciptakan Kelezatan Italia yang Mewah: Resep Ricotta Gnudi

Gnudi adalah salah satu hidangan klasik Italia yang sering dianggap sebagai saudara dari gnocchi. Dibuat dengan campuran ricotta, telur, dan tepung, Gnudi memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Dicampur dengan saus mentega atau saus tomat ringan, ini adalah hidangan yang mewah dan memanjakan. Mari kita buat Ricotta Gnudi yang lezat dengan resep sederhana ini!

Bahan-bahan:

• 500 gram ricotta, tiriskan
• 1/2 cangkir keju Parmesan parut
• 2 butir telur, dikocok
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 1/4 sendok teh pala parut
• Tepung serbaguna untuk menggulung

Instruksi:

1. Persiapkan Adonan Gnudi:
   • Dalam mangkuk besar, campurkan ricotta yang telah ditiriskan, keju Parmesan parut, telur yang dikocok, garam, lada hitam, dan pala parut. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang kental.
2. Bentuk Gnudi:
   • Ambil sebagian kecil adonan dan bulatkan menjadi bola kecil. Gulirkan setiap bola ke dalam tepung serbaguna untuk menggulungnya. Letakkan Gnudi yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti.
3. Memasak Gnudi:
   • Dalam panci besar berisi air mendidih yang direbus dengan garam, masukkan Gnudi yang sudah dibuat. Masak Gnudi selama 3-4 menit atau hingga mengapung ke permukaan. Ini menandakan bahwa Gnudi sudah matang.
4. Penyajian:
   • Angkat Gnudi dari air mendidih menggunakan saringan atau sendok berlubang. Tiriskan dengan baik.
   • Sajikan Gnudi panas dengan saus pilihan Anda, seperti saus mentega dan sage, saus tomat ringan, atau saus krim dengan jamur.

Tips Tambahan:

• Pastikan untuk meniriskan ricotta dengan baik sebelum menggunakan, agar adonan tidak terlalu lembek.
• Anda dapat menambahkan sedikit tepung ke dalam adonan jika terlalu lembek dan sulit untuk dibentuk.
• Untuk menambahkan rasa ekstra, Anda bisa memoleskan sedikit saus pesto di atas Gnudi sebelum disajikan.

Dengan mengikuti resep ini, Anda akan membuat Ricotta Gnudi yang lembut dan menggugah selera. Sederhana namun begitu lezat, hidangan ini akan menjadi favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba!