Resep Tradisional Eight Treasures Rice Ba Bao Fan untuk Perayaan Imlek
Perayaan Imlek selalu identik dengan berbagai hidangan khas yang penuh makna dan keberuntungan. Salah satu makanan yang sering di temukan saat perayaan ini adalah Eight Treasures Rice Pudding atau Ba Bao Fan, yang di kenal juga dengan nama Nasi Delapan Harta. Hidangan penutup ini sangat populer karena simbolismenya yang kaya, di mana delapan topping berbeda yang di gunakan melambangkan keberuntungan, kelimpahan, dan harapan baik di tahun yang baru.
Baca Juga : Menikmati Kelezatan Red Bean Bun: Cara Membuat Dòu Shā Bāo yang Lezat
Apa itu Eight Treasures Rice Pudding?
Eight Treasures Rice Pudding adalah salah satu makanan tradisional Tiongkok yang biasanya di sajikan pada Tahun Baru Imlek dan perayaan besar lainnya. Makanan ini terbuat dari beras ketan yang di maniskan dengan gula dan minyak kelapa, kemudian di beri berbagai buah-buahan kering serta kacang-kacangan, seperti jujube, kismis, kenari, dan kacang pinus. Kombinasi ini menghasilkan rasa yang manis dan gurih, cocok sebagai hidangan penutup yang mengenyangkan. Setiap bahan di dalam nya memiliki makna simbolis tersendiri, dan bersama-sama mereka menyampaikan doa akan kelimpahan dan keberuntungan sepanjang tahun.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep mudah untuk membuat Eight Treasures Rice Pudding yang lezat dan penuh makna.
Bahan-Bahan yang Di butuhkan
Bahan Utama:
- 200 gram beras ketan putih
- 100 ml minyak kelapa
- 1 sendok makan gula pasir
Topping (Buah dan Kacang Kering):
- Kismis, kurma, biji labu, kacang tanah, kacang almond, lotus seed, aprikot kering, jujube, cranberry kering, kacang mede (pilih sesuai selera)
Isian Kacang Merah:
- 100 gram kacang merah
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh vanili cair
Langkah-Langkah Membuat Eight Treasures Rice Pudding
1. Persiapkan Isian Kacang Merah
Untuk membuat isian kacang merah, pertama rendam kacang merah semalaman agar menjadi lebih empuk. Setelah itu, bilas bersih dan tiriskan kacang merah tersebut. Rebus kacang merah hingga matang dan merekah. Tambahkan gula pasir dan aduk hingga larut. Jika ingin lebih halus, Anda bisa membiarkan kacang merah hancur sendiri atau menggunakan blender untuk menghaluskannya. Setelah itu, masak kembali hingga pasta kacang merah menjadi kental dan halus. Isian kacang merah ini akan memberi tekstur lembut pada puding.
2. Buat Puding Ketan
Rendam beras ketan selama sekitar 3 jam, kemudian bilas bersih. Campurkan beras ketan dengan gula pasir dan minyak kelapa. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Setelah itu, kukus nasi ketan selama kurang lebih 20 menit atau hingga nasi matang dan lengket. Puding ketan yang kenyal ini menjadi dasar dari Eight Treasures Rice Pudding.
3. Persiapkan Topping
Sementara nasi ketan di kukus, siapkan topping dengan memotong atau mengiris buah-buahan kering dan kacang-kacangan yang sudah dipilih. Beberapa bahan ini bisa langsung di pakai, sementara lainnya mungkin perlu di potong agar lebih mudah di tata di atas nasi ketan nantinya.
4. Menyusun Puding
Siapkan mangkuk tahan panas dan oleskan sedikit minyak pada permukaannya agar puding tidak lengket. Mulailah dengan menata buah-buahan kering dan kacang-kacangan di dasar mangkuk. Setelah itu, masukkan setengah bagian dari nasi ketan ke dalam mangkuk dan rapatkan hingga rata. Tambahkan pasta kacang merah di tengahnya, lalu tutup dengan nasi ketan sisa. Tekan-tekan hingga nasi ketan padat dan tertata rapi.
5. Kukus Puding
Setelah semuanya siap, kukus puding selama 10 menit atau hingga toppingnya empuk dan nasi ketan lembut. Pastikan air dalam panci pengukus sudah mendidih sebelum memasukkan puding untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
6. Sajikan
Setelah selesai di kukus, balikkan puding ketan ke piring saji dengan hati-hati. Keluarkan dari mangkuk secara perlahan agar puding tetap berbentuk dengan baik. Eight Treasures Rice Pudding kini siap untuk disajikan. Puding ini sangat cocok di potong-potong dan di bagikan bersama keluarga pada perayaan Imlek.
Kenikmatan dalam Setiap Gigitan
Baca Juga : Cara Membuat Amparan Tatak: Kue Tradisional Banjar yang Gurih dan Manis
Eight Treasures Rice Pudding adalah hidangan yang memadukan tekstur ketan yang kenyal dengan rasa manis dari buah-buahan kering dan kacang-kacangan, serta kelembutan dari pasta kacang merah. Hidangan ini tak hanya mengenyangkan, tetapi juga sarat akan makna. Setiap bahan topping yang di gunakan, seperti kismis, kurma, dan jujube, memiliki arti keberuntungan dan harapan baik untuk tahun yang baru.
Menikmati Eight Treasures Rice Pudding bersama keluarga di hari Imlek tidak hanya menyenangkan, tetapi juga mengingatkan kita akan pentingnya kelimpahan, kebahagiaan, dan keberuntungan dalam kehidupan. Dengan resep yang sederhana namun kaya rasa ini, Anda dapat membawa sedikit nuansa tradisional Tiongkok ke dalam rumah Anda dan berbagi kebahagiaan dengan orang-orang tercinta.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Eight Treasures Rice Pudding yang enak dan penuh simbolisme keberuntungan. Semoga resep ini membawa kebahagiaan dan keberuntungan bagi Anda dan keluarga!
About The Author
