15 Restoran dengan Bintang Michelin di Singapura untuk Merasakan Keunggulan Kuliner

Singapura adalah surga bagi para pecinta kuliner, dengan total 55 restoran yang mendapatkan bintang Michelin yang sulit ditemui pada tahun 2023. Tanda keunggulan kuliner utama ini, panduan Michelin menggunakan lima kriteria untuk menilai restoran-restoran ini: penguasaan teknik, kualitas bahan, nilai uang, kepribadian koki, dan konsistensi—jadi Anda tahu mereka benar-benar yang terbaik dari yang terbaik. Tetapi dengan begitu banyak restoran bintang Michelin di Singapura, bagaimana Anda tahu harus mulai dari mana?

Untuk membantu Anda, Urban List telah mengumpulkan apa yang kami anggap sebagai restoran bintang Michelin terbaik di Singapura. Dari meja putih bersih yang kaku hingga tempat panggangan daging yang keren, ini adalah yang kami rekomendasikan untuk diperiksa lebih dahulu.

Thevar

9 Keong Saik Road

Dengan dua bintang Michelin di namanya, Anda tahu Anda akan mendapatkan hidangan kuliner di restoran India modern Thevar. Dipimpin oleh Chef Mano Thevar, menu ini mengambil inspirasi dari akarnya India seiring dengan penggunaan bahan-bahan musiman dan teknik-teknik Eropa modern.

Buona Terra

29 Scotts Road

Terletak di antara deretan bangunan kolonial di sepanjang Scotts Road, Buona Terra adalah restoran Italia kontemporer, fine dining, berbintang Michelin yang dipimpin oleh Chef Denis Lucchi. Menu ini menampilkan cita rasa yang kuat dari Italia Utara seiring dengan bahan-bahan artisanal yang dihargai dan resep-resep Italia yang ditanamkannya sejak kecil.

Cloudstreet

84 Amoy Street

Berada di peringkat 26 di Asia’s 50 Best Restaurants pada tahun 2023 dan mendapatkan dua bintang dalam Panduan Michelin 2022 dan 2023, Cloudstreet adalah hasil visi chef Rishi Naleendra untuk menciptakan ruang makan yang berfilosofi tentang keramahan sejati.

Odette

National Gallery Singapore, 1 St Andrew’s Road, #01-04

Penghargaan terus mengalir untuk restoran Perancis kontemporer pemilik koki Julien Royer, termasuk dinobatkan sebagai Restoran Terbaik di Asia oleh Asia’s 50 Best Restaurants 2020, menduduki peringkat ke-18 dalam Daftar 50 Restoran Terbaik Dunia 2019, dan memenangkan bintang Michelin ketiga yang didambakan.

Burnt Ends

7 Dempsey Rd, #01-02

Mereka mengatakan tidak ada asap tanpa api—dan Burnt Ends membawa panas dengan cara yang paling lezat. Salah satu meja terpanas di kota tujuh tahun setelah dibuka, restoran panggangan pinggir jalan yang keren ini, yang memiliki satu bintang Michelin di namanya, adalah penghormatan untuk “keajaiban yang berasal dari memasak dengan kayu”, dengan pembakar batu bata empat ton khusus buatan dan dua oven sebagai jantungnya.

JAG

#02-02, 41 Robertson Quay

Dipimpin oleh Koki Jeremy Gillon dan pengusaha Anant Tyagi, JAG (Jeremy Anant Gastronomy) adalah restoran fine dining Prancis kontemporer berbintang Michelin yang dipuji luas karena gastronomi sayurannya.

Shoukouwa

1 Fullerton Road, #02-02A

Sebagai satu-satunya restoran sushi di Singapura yang mendapatkan dua bintang Michelin, Anda dapat percaya bahwa Anda akan mendapatkan pengalaman omakase yang benar-benar tak terlupakan di Shoukouwa.

Art di Daniele Sperindio

1 St Andrew’s Road, 06-02 National Gallery Singapore

Duduk di atas National Gallery Singapore, Art di Daniele Sperindio menawarkan pemandangan panoramis Singapura dan pengalaman kuliner kelas dunia. Dipimpin oleh Koki-Pemilik Daniele Sperindio, restoran berbintang Michelin ini menampilkan warisan Italia Sperindio dengan menu-menu pencicipan tersedia untuk makan siang dan makan malam.

CUT by Wolfgang Puck

2 Bayfront Avenue, #B1-71, Marina Bay Sands

Sebagai satu-satunya steakhouse berbintang Michelin di Singapura, CUT by Wolfgang Puck adalah tempat suci bagi penggemar steak yang cerdas untuk menemukan potongan premium pertama ke Singapura.

Candlenut

17A Dempsey Road

Restoran Peranakan berbintang Michelin pertama di dunia, Candlenut menyinari masakan Straits-Chinese tradisional. Chef-pemilik Malcolm Lee awalnya terinspirasi oleh masakan Peranakan tradisional neneknya, menghasilkan hidangan yang sempurna seimbang antara otentisitas dan inovasi.

Labyrinth

Esplanade Mall, 8 Raffles Avenue, #02-23

Koki Han Li Guang membawa semangat masakan Singapura modern di restoran bintang Michelin Labyrinth, dengan menu yang unik yang menampilkan versi baru yang menarik dari resep yang sangat dicintai dan cita rasa tradisional dari masa kecilnya.

Braci

52 Boat Quay, #05-01 / #06-01

Mengudara di dua lantai atas sebuah rumah toko warisan di Boat Quay, Braci adalah tempat bersembunyi Italia eksklusif yang menghadap ke Sungai Singapura. Restoran dapur terbuka mewah modern ini menampilkan masakan Italia progresif dan koktail klasik yang diubah melalui teknik modern oleh Koki-Restoran Michelin Beppe de Vito dan Koki de Cuisine Matteo Ponti.

Esora

15 Mohamed Sultan Road

Terletak di sebuah rumah toko konservasi di Mohammed Sultan Road, Esora—yang berarti lukisan di langit—adalah restoran Kappo Jepang modern yang dipimpin oleh Koki Kepala Takeshi Araki.

Les Amis

1 Scotts Road, #01 – 16 Shaw Centre

Meja putih bersih, dinding beludru merah anggur, dan kandil semua standar di Les Amis yang berbint