Tom Kha Kai: Memikat dengan Kelezatan Sup Ayam Khas Thailand

Tom Kha Kai, atau sering disebut Tom Kha Gai, adalah salah satu hidangan sup khas Thailand yang terkenal dengan rasa segar, kaya rempah, dan kelezatan santannya. Dibuat dengan campuran unik dari santan, ayam, jamur, dan rempah-rempah khas Thailand, Tom Kha Kai adalah hidangan yang cocok dinikmati dalam cuaca apa pun. Mari kita jelajahi resep dan langkah-langkah pembuatan Tom Kha Kai yang lezat ini.

Asal Usul Tom Kha Kai

Tom Kha Kai adalah salah satu hidangan ikonik dari Thailand yang telah dikenal di seluruh dunia. Asal usulnya dapat ditelusuri kembali ke wilayah Isan di timur laut Thailand, di mana hidangan ini pertama kali diciptakan. “Tom” berarti sup, “Kha” berarti santan, dan “Kai” adalah ayam, sehingga Tom Kha Kai secara harfiah berarti “sup santan dengan ayam”. Hidangan ini telah menjadi bagian integral dari masakan Thailand dan menjadi favorit di banyak restoran Thai di seluruh dunia.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai proses pembuatan Tom Kha Kai, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah beberapa bahan utama yang biasanya digunakan:

1. Daging Ayam: Potong daging ayam menjadi potongan kecil atau irisan tipis. Gunakan bagian daging ayam yang Anda sukai, baik bagian dada maupun paha.
2. Santan: Santan kental atau santan segar adalah bahan utama yang memberikan kelezatan dan kreami pada sup Tom Kha Kai.
3. Bumbu: Rempah-rempah khas Tom Kha Kai termasuk daun jeruk Thai, serai, jahe, dan galangal. Anda juga membutuhkan cabai merah, bawang putih, dan bawang merah.
4. Jamur: Jamur segar, seperti jamur shiitake atau jamur kancing, memberikan tekstur yang kenyal dan rasa yang lezat pada sup.
5. Daun Ketumbar: Daun ketumbar segar digunakan sebagai garnis dan memberikan aroma yang segar pada hidangan.

Langkah-langkah Pembuatan

1. Persiapan Bahan: Potong semua bahan sesuai dengan petunjuk dalam resep. Iris jahe, galangal, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah. Potong daging ayam menjadi potongan kecil.
2. Tumis Bumbu: Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai merah dalam panci dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Tambahkan Santan: Tuangkan santan ke dalam panci dan biarkan mendidih. Tambahkan serai dan daun jeruk Thai.
4. Masukkan Daging Ayam: Masukkan potongan daging ayam ke dalam panci dan biarkan ayam matang dan empuk.
5. Tambahkan Jamur: Tambahkan jamur ke dalam panci dan biarkan masak hingga jamur menjadi lunak.
6. Bumbui dan Sajikan: Bumbui sup dengan garam secukupnya dan beri perasaan asam dengan jus jeruk nipis. Sajikan Tom Kha Kai dalam mangkuk dan taburi dengan daun ketumbar segar sebagai hiasan.

Tom Kha Kai adalah hidangan sup ayam santan yang lezat dan segar dari Thailand. Dengan menggunakan rempah-rempah khas Thailand dan bahan-bahan segar, Anda dapat menciptakan hidangan ini dengan mudah di rumah. Cobalah resep di atas dan nikmati kelezatan Tom Kha Kai yang autentik dalam setiap suapan!