Tag: masakan Jepang

Tamagoyaki, atau di kenal juga sebagai telur dadar gulung khas Jepang, adalah hidangan yang sederhana namun sangat menggugah selera. Secara harfiah, tamagoyaki berarti telur panggang atau telur goreng dalam bahasa Jepang. Proses pembuatannya mirip dengan membuat telur dadar, tetapi yang membedakan adalah teknik berulang dalam menggulung telur di dalam...

Mengenal Kamameshi, Sajian Nasi Khas Jepang Jepang memiliki banyak sekali hidangan nasi yang terkenal di seluruh dunia. Selain sushi, donburi, atau onigiri, ada satu lagi sajian tradisional yang istimewa, yaitu kamameshi. Hidangan ini terbuat dari nasi yang di masak bersama kaldu, kecap asin, mirin, sake, serta berbagai bahan pelengkap...

Mengenal Nizakana dan Filosofi Kesederhanaannya Jepang terkenal dengan filosofi kuliner yang menekankan pada kesegaran bahan dan kesederhanaan bumbu. Salah satu hidangan yang mencerminkan prinsip tersebut adalah nizakana. Kata “ni” berarti merebus, sedangkan “zakana” berarti ikan. Jadi, nizakana secara harfiah dapat di terjemahkan sebagai ikan rebus. Berbeda dengan kuliner ikan...

Mengenal Yakizakana, Hidangan Ikan Bakar Ala Jepang Jepang memiliki kekayaan kuliner yang tidak hanya berfokus pada sushi dan ramen. Salah satu hidangan klasik yang sering hadir di meja makan keluarga Jepang adalah yakizakana. Secara harfiah, yakizakana berarti “ikan bakar”. Walaupun terdengar sederhana, cita rasa dari hidangan ini sangat khas...

Mengenal Unagi Kabayaki, Kuliner Tradisional Jepang Jepang memiliki banyak hidangan khas yang terkenal hingga ke mancanegara, salah satunya adalah unagi kabayaki. Hidangan ini menggunakan belut air tawar (unagi) yang dipanggang dengan bumbu khusus berupa saus manis gurih. Proses pemanggangan dengan api sedang membuat daging unagi bertekstur lembut di dalam...

Sejarah dan Asal Usul Chanko Nabe Di antara beragam kuliner khas Jepang, chanko nabe Sup Jepang (ちゃんこ鍋) menempati posisi istimewa. Hidangan ini awalnya di kenal sebagai makanan khusus para pesumo. Sup kaldu yang kaya protein dan sayuran ini di ciptakan untuk membantu para pegulat sumo menambah berat badan serta...

Apa Itu Gyutandon? Bagi pecinta kuliner Jepang, nama gyutandon mungkin sudah tidak asing lagi. Hidangan ini berasal dari dua kata: gyutan yang berarti lidah sapi, dan don yang merujuk pada donburi atau nasi mangkuk khas Jepang. Artinya, gyutandon adalah semangkuk nasi hangat yang di sajikan dengan topping irisan lidah...

Mengenal Robatayaki, Tradisi Kuliner Jepang Ketika berbicara tentang kuliner Jepang, banyak orang mungkin langsung memikirkan sushi, ramen, atau tempura. Namun, ada satu sajian tradisional lain yang tidak kalah menggugah selera, yaitu robatayaki. Hidangan ini sering di sebut sebagai satai ala Jepang karena menggunakan teknik memanggang sederhana di atas bara...

Mengenal Agedashi Tofu, Hidangan Tradisional Jepang Agedashi tofu adalah salah satu hidangan klasik Jepang yang sudah di kenal sejak abad ke-16. Sajian ini memadukan tekstur tahu sutera yang lembut dengan saus kedelai gurih yang kaya rasa. Kombinasi sederhana ini ternyata mampu menciptakan hidangan istimewa yang terus di cintai lintas...

Mi Khas Jepang yang Kaya Tradisi Udon adalah salah satu jenis mi paling populer di Jepang. Mi ini di kenal memiliki diameter lebih tebal daripada ramen, yaitu sekitar 1,7 cm. Teksturnya yang kenyal membuat udon selalu menjadi favorit, baik di restoran tradisional Jepang maupun di dapur rumahan. Sejak zaman...