Tag: japanese food

Mengenal Kamameshi, Sajian Nasi Khas Jepang Jepang memiliki banyak sekali hidangan nasi yang terkenal di seluruh dunia. Selain sushi, donburi, atau onigiri, ada satu lagi sajian tradisional yang istimewa, yaitu kamameshi. Hidangan ini terbuat dari nasi yang di masak bersama kaldu, kecap asin, mirin, sake, serta berbagai bahan pelengkap...

Mengenal Nikujaga, Hidangan Rumahan Khas Jepang Jepang di kenal sebagai negara dengan kekayaan kuliner yang menonjolkan kesederhanaan namun tetap sarat rasa. Salah satu hidangan tradisional yang populer di banyak rumah tangga adalah nikujaga. Nama ini berasal dari kata niku yang berarti daging, dan jagaimo yang berarti kentang. Jadi, nikujaga...

Mengenal Kushikatsu, Street Food Populer dari Osaka Jepang bukan hanya terkenal dengan sushi, ramen, atau tempura. Ada satu lagi hidangan yang wajib di coba ketika berkunjung ke Negeri Sakura, yaitu kushikatsu. Hidangan ini berupa sate goreng berlapis tepung panko yang di goreng hingga renyah, lalu di sajikan bersama saus...

Mengenal Jingisukan, Kuliner Ikonik dari Hokkaido Jepang di kenal memiliki banyak ragam kuliner, mulai dari sushi, ramen, hingga berbagai jenis nabe (hotpot). Namun, ada satu hidangan panggang khas Hokkaido yang sangat terkenal yaitu jingisukan atau dalam bahasa Inggris di sebut Genghis Khan. Jingisukan adalah hidangan berupa daging domba atau...

Mengenal Nizakana dan Filosofi Kesederhanaannya Jepang terkenal dengan filosofi kuliner yang menekankan pada kesegaran bahan dan kesederhanaan bumbu. Salah satu hidangan yang mencerminkan prinsip tersebut adalah nizakana. Kata “ni” berarti merebus, sedangkan “zakana” berarti ikan. Jadi, nizakana secara harfiah dapat di terjemahkan sebagai ikan rebus. Berbeda dengan kuliner ikan...

Mengenal Yakizakana, Hidangan Ikan Bakar Ala Jepang Jepang memiliki kekayaan kuliner yang tidak hanya berfokus pada sushi dan ramen. Salah satu hidangan klasik yang sering hadir di meja makan keluarga Jepang adalah yakizakana. Secara harfiah, yakizakana berarti “ikan bakar”. Walaupun terdengar sederhana, cita rasa dari hidangan ini sangat khas...

Mengenal Unagi Kabayaki, Kuliner Tradisional Jepang Jepang memiliki banyak hidangan khas yang terkenal hingga ke mancanegara, salah satunya adalah unagi kabayaki. Hidangan ini menggunakan belut air tawar (unagi) yang dipanggang dengan bumbu khusus berupa saus manis gurih. Proses pemanggangan dengan api sedang membuat daging unagi bertekstur lembut di dalam...

Mengenal Onigiri, Kudapan Klasik dari Jepang Bagi pecinta kuliner Jepang, onigiri tentu sudah tidak asing lagi. Makanan berbentuk segitiga atau bulat ini merupakan nasi kepal khas Jepang yang biasanya di isi dengan aneka lauk, lalu di bungkus dengan nori (rumput laut kering). Onigiri sudah ada sejak berabad-abad lalu, awalnya...

Mengenal Motsunabe, Hidangan Favorit dari Fukuoka Jepang di kenal sebagai negara dengan berbagai variasi nabe atau hotpot yang menyehatkan dan lezat. Setelah sebelumnya populer dengan chanko nabe untuk para pesumo dan sukiyaki ala Kansai, kini ada satu lagi jenis nabe yang tidak kalah menggoda, yaitu motsunabe. Motsunabe adalah sup...

Sejarah dan Asal Usul Chanko Nabe Di antara beragam kuliner khas Jepang, chanko nabe Sup Jepang (ちゃんこ鍋) menempati posisi istimewa. Hidangan ini awalnya di kenal sebagai makanan khusus para pesumo. Sup kaldu yang kaya protein dan sayuran ini di ciptakan untuk membantu para pegulat sumo menambah berat badan serta...