Sup Ikan Jantung Pisang: Paduan Unik Rasa yang Menggugah Selera
Posted On Mei 8, 2024
Sup ikan jantung pisang adalah hidangan yang unik dan lezat yang berasal dari Indonesia. Gabungan antara ikan segar dan jantung pisang menghasilkan cita rasa yang khas dan memikat. Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan hidangan yang menggugah selera ini di dapur Anda sendiri:
Bahan-bahan:
- 300 gram ikan (pilih ikan segar seperti tenggiri, kakap, atau bandeng)
- 2 batang jantung pisang, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter air
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
- Jeruk nipis atau jeruk limau untuk penyajian
Instruksi:
1. Persiapan Bahan:
- Bersihkan ikan dengan air mengalir, lalu potong menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera.
- Iris tipis jantung pisang dan daun bawang. Siapkan juga sereh yang sudah dimemarkan, daun jeruk, jahe yang sudah dimemarkan, dan bawang putih yang sudah dicincang.
2. Membuat Sup:
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan potongan ikan ke dalam panci dan tumis hingga berubah warna.
- Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan sereh, daun jeruk, dan jahe ke dalam panci.
- Masak sup dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit atau hingga ikan matang dan kuah terasa gurih.
- Setelah itu, tambahkan jantung pisang ke dalam sup dan masak sebentar hingga jantung pisang menjadi sedikit lunak.
- Tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera Anda.
3. Penyajian:
- Setelah sup matang, angkat panci dari kompor.
- Tuangkan sup ke dalam mangkuk saji.
- Hidangkan sup ikan jantung pisang hangat-hangat dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.
- Sajikan dengan potongan jeruk nipis atau jeruk limau untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan.
Sup ikan jantung pisang adalah hidangan yang sarat akan nutrisi dan rasanya lezat. Cocok disantap sebagai hidangan hangat di hari-hari yang sejuk atau sebagai hidangan pembuka dalam acara makan malam. Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang menggugah selera dengan mudah di rumah. Selamat mencoba!