Nikmatnya Iga Bakar Sambal Bakar di Sambal Ambu: Surga Kuliner Dekat MRT Blok A
Lokasi Strategis dan Suasana Nyaman di Tengah Jakarta Selatan
Bagi kamu yang sedang melintas di sekitar kawasan Darmawangsa, Jakarta Selatan, terutama saat menjelang waktu berbuka puasa, ada satu destinasi kuliner yang patut kamu sambangi: Sambal Ambu.
Berlokasi strategis di Jalan Darmawangsa Raya, hanya beberapa langkah dari Stasiun MRT Blok A, restoran ini menyuguhkan aneka sambal bakar khas Sunda dengan ragam lauk yang menggoda.
Meski menempati bangunan ruko sederhana, suasana di dalamnya terasa nyaman. Ruangan berpendingin udara membuat pengunjung betah meski di jam ramai. Mulai dari pukul 10.00 hingga tengah malam, restoran ini siap memanjakan lidahmu dengan cita rasa Nusantara yang otentik.
Cita Rasa Autentik: Sambal Bakar Langsung di Atas Tembikar
Keunikan utama dari Sambal Ambu terletak pada cara penyajiannya. Sambalnya tidak sekadar di tuang di piring, melainkan di bakar langsung bersama lauk di atas wadah tembikar, menciptakan aroma smokey yang menggoda sejak disajikan.
Terdapat 5 pilihan sambal yang bisa kamu coba:
- Sambal Kecombrang (wangi dan segar)
- Sambal Bawang (pedas gurih)
- Sambal Terasi (beraroma kuat khas udang)
- Sambal Teri Medan (pedas asin menggoda)
- Sambal Tomat (lembut, cocok untuk semua lidah)
Hebatnya, semua sambal ini bisa kamu nikmati gratis jika memesan paket nasi dan lauk. Kalau kamu suka tantangan, cukup tambah Rp 2.000 untuk level kepedasan ekstra!
Variasi Nasi yang Unik: Kencur dan Jeruk Jadi Favorit
Tak hanya sambalnya yang variatif, Sambal Ambu juga menawarkan 3 jenis nasi yang bisa kamu pilih:
- Nasi Putih (standar)
- Nasi Kencur (wangi rempah dan pulen)
- Nasi Daun Jeruk (aroma segar khas citrus)
Untuk nasi kencur dan nasi daun jeruk, kamu hanya perlu menambah Rp 3.000 per porsi. Masing-masing memiliki aroma dan rasa khas yang memberikan dimensi baru dalam setiap suapan.
Iga Bakar Sambal Bawang + Nasi Daun Jeruk: Kombinasi Juara!
Menu andalan yang wajib kamu coba adalah Paket Nasi Iga Bakar + Sambal Bawang + Nasi Daun Jeruk. Di banderol Rp 59.500, paket ini memang menjadi favorit banyak pengunjung.
Di sajikan di atas tembikar, dua potong iga bakar tampil menggoda dengan sambal bawang yang melimpah di dasar wadah. Daging iga terasa empuk, juicy di bagian lemak, dan memiliki aroma asap yang khas. Bumbu marinasi manis gurihnya benar-benar meresap hingga ke serat daging.
Sambal bawangnya memiliki tekstur basah yang enak di cocol ke iga, meskipun tingkat kepedasannya bisa di bilang masih cukup ramah. Bila kamu suka pedas, kamu bisa upgrade levelnya.
Sedangkan nasi daun jeruk yang di sandingkan memiliki aroma segar. Warnanya kehijauan dan teksturnya sedikit kering, jadi lebih cocok untuk kamu yang tidak terlalu suka nasi pulen.
Ayam Goreng Sambal Terasi + Nasi Kencur: Lezatnya Tak Tertandingi
Untuk kamu yang lebih suka ayam, Nasi Ayam Goreng Paha + Sambal Terasi bisa menjadi pilihan nikmat lainnya. Dengan harga Rp 35.000, kamu sudah mendapatkan ayam goreng yang juicy dan empuk.
Ayamnya seperti di masak ala bacem, terasa manis gurih dengan daging yang mudah lepas dari tulang. Cocok di padukan dengan sambal terasi yang memiliki aroma kuat khas fermentasi udang. Pedasnya juga terasa pas, tidak berlebihan.
Paduan sempurna datang dari nasi kencur. Teksturnya lebih lembut dan pulen di banding nasi daun jeruk, dengan aroma khas rempah kencur yang menenangkan. Benar-benar cocok untuk pecinta rasa tradisional.
Lidah Sapi Goreng + Sambal Kecombrang: Eksplorasi Rasa yang Tak Biasa
Ingin mencoba sesuatu yang berbeda? Coba Lidah Sapi Goreng + Sambal Kecombrang. Seporsinya di hargai Rp 43.000 dan terdiri dari tiga irisan lidah sapi berwarna cokelat pekat.
Meski warnanya terkesan gosong, rasanya justru lezat. Lidah sapi di marinasi dengan bumbu manis gurih yang meresap sempurna. Teksturnya empuk namun masih memberikan gigitan yang mantap.
Yang membuat menu ini istimewa adalah sambal kecombrang. Irisan kecombrangnya besar dan segar, menciptakan sensasi wangi yang unik serta rasa pedas yang sedikit menyengat. Jika kamu suka sambal aromatik, ini pilihan terbaik.
Menu Hemat Tapi Nikmat: Sate Kulit Ayam Goreng + Sambal Tomat
Bagi kamu yang ingin pilihan ekonomis namun tetap nikmat, coba Paket Nasi + Kulit Ayam Goreng (Rp 23.000). Di sajikan dengan dua tusuk sate kulit ayam yang digoreng hingga renyah di luar, tapi tetap juicy di dalam.
Bumbu marinasi kulit ayam terasa gurih dan asin, sangat cocok di cocol ke sambal tomat yang pedasnya ringan. Kombinasi ini cocok untuk kamu yang ingin makan enak tanpa harus merogoh kocek dalam-dalam.
Menu Tambahan: Paru, Bebek, Terong, hingga Sate Rame-Rame
Selain menu utama di atas, Sambal Ambu juga menawarkan berbagai lauk lain yang tak kalah menggoda:
- Paru goreng
- Bebek bakar
- Ayam goreng utuh
- Tahu-tempe goreng
- Terong goreng
- Sate kulit dan babat
Semua bisa kamu kombinasikan dengan sambal favorit dan nasi pilihan sesuai selera. Konsep bebas pilih seperti ini sangat cocok untuk buka puasa ramean, karena kamu bisa saling icip berbagai jenis lauk.
Waktu Operasional dan Tips Kunjungan
📍 Lokasi: Jl. Darmawangsa Raya, Jakarta Selatan
🚉 Dekat MRT Blok A
🕙 Jam Buka: 10.00 – 24.00 WIB, setiap hari
Tips:
- Datang lebih awal saat buka puasa agar kebagian tempat duduk
- Pesan menu favorit seperti iga bakar sebelum kehabisan
- Gunakan ojek online bila datang saat jam ramai, karena parkiran bisa penuh
Sambal Ambu, Surga Sambal Bakar di Tengah Ibu Kota
Sambal Ambu bukan sekadar tempat makan, tetapi pengalaman kuliner yang menggabungkan cita rasa Nusantara dengan penyajian unik. Dari iga bakar juicy hingga nasi kencur wangi rempah, semuanya memanjakan lidah dengan cara yang berbeda.
Bagi kamu yang ingin buka puasa dengan rasa autentik khas Sunda, sambal yang kaya rasa, serta harga bersahabat, Sambal Ambu adalah destinasi yang tak boleh di lewatkan.
About The Author
