Resep Udang Bakar Jimbaran: Sensasi Seafood Asli Bali yang Gurih dan Manis
Bali tidak hanya terkenal dengan keindahan pantainya yang memukau, tapi juga sebagai surganya makanan laut segar. Salah satu kawasan yang sangat populer untuk menikmati seafood adalah Jimbaran, tempat di mana para wisatawan bisa mencicipi udang bakar segar dengan cita rasa khas yang sulit dil upakan. Rasanya yang manis, gurih, dan berpadu dengan bumbu rempah tradisional serta olesan madu membuat udang bakar Jimbaran menjadi hidangan yang wajib di coba.
Bila kamu rindu sensasi makan udang bakar seperti di warung seafood Jimbaran, kamu tidak perlu jauh-jauh ke Bali. Kini kamu bisa membuat sendiri udang bakar dengan rasa yang tak kalah lezat di rumah. Ikuti resep lengkap dan mudah ini supaya bisa menikmati kenikmatan udang bakar ala Jimbaran kapan saja.
Mengenal Keunikan Udang Bakar Jimbaran
Udang bakar Jimbaran berbeda dari olahan seafood lainnya karena menggunakan bumbu khas yang memadukan rempah lokal dan olesan madu atau nanas yang memberikan rasa manis alami. Proses pembakaran di atas arang memberi aroma asap yang khas dan tekstur daging udang yang juicy. Teknik pengolahan dan resep yang di wariskan secara turun-temurun ini membuat makanan selalu menjadi buruan wisatawan.
Bumbu olesan yang kaya akan rasa, perpaduan saus tomat, sambal, dan terasi yang sudah di bakar membuat rasa udang semakin menggigit. Tak heran bila hidangan ini selalu sukses memikat hati para penikmat seafood.
Bahan-Bahan yang Harus Di siapkan untuk Membuat Udang Bakar Jimbaran
Salah satu rahasia kelezatan udang bakar Jimbaran ada pada bahan segar dan bumbu olesan yang kaya rempah. Berikut daftar bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan Utama:
- 500 gram udang besar segar (pilih udang yang masih hidup atau segar agar tekstur daging mantap)
Bumbu Olesan:
- 4-5 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- 3 sendok makan potongan nanas manis (memberi rasa asam-manis alami)
- 1 sendok teh terasi bakar (untuk aroma khas dan rasa gurih)
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus sambal (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis bumbu)
Cara Membuat Udang Bakar Jimbaran yang Nikmat dan Mudah
Setelah bahan lengkap, kamu bisa mengikuti langkah-langkah berikut untuk menghasilkan udang yang autentik dan menggoda selera.
1. Membuat Bumbu Olesan yang Kaya Rasa
Langkah pertama, haluskan bawang putih, bawang bombay, dan potongan nanas dengan blender atau ulekan hingga tercampur rata dengan sedikit air agar mudah di olah. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng dalam teflon.
Goreng terasi yang sudah di bakar hingga matang dan harum, kemudian masukkan hasil blender ke teflon. Masak sambil di aduk hingga bumbu matang dan mengental.
2. Menambahkan Saus dan Bumbu Pelengkap
Setelah bumbu matang, tambahkan saus tomat, saus tiram, saus sambal, lada bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai selera. Setelah bumbu olesan siap, angkat dan biarkan sedikit dingin.
3. Menyiapkan Udang untuk Dibakar
Cuci bersih udang, buang kotoran dan kepala jika perlu. Belah udang menjadi dua bagian memanjang agar bumbu mudah meresap. Taburi garam dan lada bubuk secukupnya di permukaan udang dan diam kan selama 5 menit supaya bumbu sedikit meresap.
4. Membakar Udang dengan Bumbu Olesan
Siapkan alat pembakar, bisa menggunakan panggangan arang atau teflon anti lengket agar lebih praktis. Oleskan udang dengan bumbu secara merata, kemudian bakar di atas api sedang.
Balik-balik udang secara berkala sambil terus di olesi bumbu agar rasa meresap dan permukaan udang matang dengan baik. Panggang hingga udang berubah warna menjadi kemerahan dan permukaannya sedikit karamelisasi.
Tips Membuat Udang Bakar Jimbaran yang Sempurna
Agar hasil udang bakar semakin menggoda dan autentik, perhatikan beberapa tips berikut:
- Pilih udang segar yang besar dan berdaging tebal agar hasil panggangan juicy dan lezat.
- Membakar terasi sebelum di gunakan untuk bumbu memberikan aroma yang khas dan rasa yang lebih kuat.
- Gunakan potongan nanas manis segar sebagai bahan bumbu agar menghasilkan rasa asam-manis alami tanpa perlu tambahan bahan kimia.
- Oleskan bumbu secara merata dan rutin saat membakar supaya udang benar-benar meresap dan tidak kering.
- Jangan membakar dengan api terlalu besar agar udang tidak cepat gosong tapi matang sempurna.
- Jika tidak ada panggangan arang, teflon anti lengket bisa menjadi alternatif yang efektif dan bersih.
Kenikmatan Sajian Favorit di Segala Acara
Udang bakar Jimbaran bukan hanya hidangan favorit wisatawan, tetapi juga sering menjadi menu andalan di berbagai acara keluarga, pesta, dan perayaan. Sensasi rasa manis, gurih, dan pedas yang seimbang membuat hidangan ini mudah di terima semua kalangan, baik anak-anak hingga orang dewasa.
Nutrisi dan Manfaat Udang dalam Hidangan Bakar
Udang merupakan sumber protein berkualitas tinggi dan rendah lemak, serta kaya akan mineral seperti selenium, zinc, dan vitamin B12. Dengan pengolahan di bakar menggunakan bumbu alami, udang bakar menjadi pilihan sehat sekaligus lezat untuk kamu dan keluarga.
Sajikan Udang Bakar Jimbaran Autentik di Rumah dengan Mudah
Membuat udang bakar Jimbaran sendiri di rumah kini bukan hal yang sulit. Dengan bahan yang mudah di temukan dan langkah pembuatan yang sederhana, kamu dapat menghadirkan sensasi cita rasa seafood Bali yang autentik dan menggoda selera. Proses pembuatan bumbu yang kaya rempah berpadu dengan olesan nanas manis dan terasi bakar menjadikan udang bakar ini hidangan spesial yang sayang untuk dilewatkan.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan manjakan lidah keluarga serta teman-temanmu dengan kelezatan udang bakar Jimbaran yang tiada duanya. Selamat memasak dan menikmati hidangan khas Bali di rumah!
About The Author
