Resep Tempe Mendoan

Tempe mendoan adalah salah satu camilan khas Indonesia yang berasal dari daerah Banyumas, Jawa Tengah. Tempe mendoan memiliki ciri khas yaitu digoreng setengah matang sehingga bagian dalamnya masih lembut dan gurih. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat tempe mendoan yang lezat dan gurih.

Bahan-bahan:

• 300 gram tempe, potong tipis melebar
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 200 ml air
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kunyit bubuk (opsional)

Cara Membuat:

1. Mempersiapkan Adonan Tepung:
   • Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam satu wadah.
   • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan cukup kental.
   • Masukkan bumbu halus ke dalam adonan tepung, aduk rata.
   • Tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan, aduk kembali hingga merata.
2. Membumbui Tempe:
   • Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga semua bagian tempe terbalut adonan secara merata.
3. Menggoreng Tempe Mendoan:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
   • Goreng tempe yang sudah dicelupkan ke dalam adonan tepung hingga setengah matang atau hingga adonan tepung berwarna keemasan. Jangan terlalu lama menggoreng agar bagian dalam tempe tetap lembut.
   • Angkat dan tiriskan tempe mendoan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
4. Penyajian:
   • Sajikan tempe mendoan hangat dengan sambal kecap atau cabai rawit hijau untuk menambah cita rasa pedas.

Tips:

• Untuk hasil terbaik, gunakan tempe yang tidak terlalu tebal agar bumbu dapat meresap dengan baik.
• Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis ke dalam adonan tepung untuk memberikan aroma segar dan rasa yang lebih nikmat.

Selamat mencoba resep tempe mendoan ini di rumah! Nikmati sensasi gurih dan lembut dari camilan khas Indonesia ini bersama keluarga dan teman-teman.