Resep Ragu Daging Terbaik Sepanjang Masa: Kelezatan Italia yang Mendalam

Ragu daging adalah salah satu hidangan klasik Italia yang penuh dengan rasa dan aroma. Daging yang lembut dan saus tomat yang kaya membuat hidangan ini menjadi favorit di seluruh dunia. Ingin mencoba membuat Ragu Daging Terbaik Sepanjang Masa di rumah Anda sendiri? Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mempersiapkan hidangan yang memanjakan lidah ini.

Bahan-bahan:

• 750 gram daging sapi giling (daging sapi cincang)
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 batang wortel, dicincang kecil
• 2 batang seleri, dicincang kecil
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan pasta tomat
• 1 kaleng (400 gram) tomat cincang
• 1 gelas anggur merah kering
• 1 gelas kaldu daging
• 1 sendok teh gula
• 2 lembar daun salam
• 2 batang rosemary segar
• Garam dan lada hitam secukupnya
• 500 gram pasta pilihan Anda (misalnya, tagliatelle atau pappardelle)
• Keju Parmesan parut, untuk penyajian

Instruksi:

1. Memasak Daging:
   • Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau penggorengan dengan api sedang. Tambahkan daging sapi giling dan masak hingga berwarna cokelat keemasan, sambil sesekali diaduk dan dipecahkan agar tidak berkelompok.
2. Tambahkan Sayuran:
   • Setelah daging matang, tambahkan bawang bombay, wortel, seleri, dan bawang putih. Masak hingga sayuran menjadi lembut dan harum, sekitar 5-7 menit.
3. Tambahkan Bahan-Bahan Saus:
   • Setelah sayuran lembut, tambahkan pasta tomat, tomat cincang (beserta jusnya), anggur merah, kaldu daging, gula, daun salam, dan rosemary segar. Aduk rata dan biarkan saus mendidih.
4. Memasak Saus:
   • Setelah saus mendidih, turunkan api ke kecil dan biarkan saus mendidih perlahan. Biarkan masak selama minimal 1 jam hingga saus menjadi kental dan daging menjadi lembut. Aduk sesekali dan tambahkan air jika diperlukan.
5. Memasak Pasta:
   • Sementara saus dimasak, rebus pasta dalam air garam mengikuti petunjuk pada kemasan hingga al dente. Tiriskan pasta dan sisihkan.
6. Penyajian:
   • Setelah saus matang dan pasta dimasak, campurkan pasta dengan saus ragu daging yang telah matang. Aduk rata hingga pasta terbalut dengan saus yang kaya rasa.
   • Hidangkan Ragu Daging Terbaik Sepanjang Masa dalam piring saji yang hangat, taburi dengan keju Parmesan parut segar.

Catatan Tambahan:

• Untuk hasil terbaik, biarkan saus ragu daging dimasak dalam waktu yang cukup lama agar rasa semakin mendalam dan daging semakin lembut.
• Anda dapat menyesuaikan jumlah dan jenis sayuran sesuai dengan selera Anda. Beberapa tambahan yang populer termasuk jamur cincang atau seledri lebih banyak.
• Sajikan Ragu Daging dengan roti Italia segar atau garlic bread untuk menyempurnakan pengalaman makan Anda.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat Ragu Daging Terbaik Sepanjang Masa di rumah Anda sendiri. Selamat menikmati hidangan klasik Italia yang memanjakan lidah Anda!