Resep Nasi Liwet: Kelezatan Masakan Khas Jawa yang Menggugah Selera

Nasi Liwet adalah salah satu hidangan khas Jawa yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan aromanya yang menggugah selera. Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, serta disajikan dengan berbagai macam lauk-pauk dan sambal. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Nasi Liwet yang lezat di rumah:

Bahan-bahan:

1. 2 gelas beras, cuci bersih dan tiriskan
2. 500 ml santan encer
3. 500 ml air
4. 2 lembar daun salam
5. 2 batang serai, memarkan
6. 2 cm lengkuas, memarkan
7. 2 lembar daun jeruk
8. Garam secukupnya
9. Gula secukupnya

Bumbu Halus:

1. 6 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 2 cm kunyit
5. 2 cm kencur
6. 1 sdt ketumbar
7. 1/2 sdt merica butiran
8. Garam secukupnya

Pelengkap:

1. Telur dadar
2. Ayam goreng
3. Tempe goreng
4. Tahu goreng
5. Irisan mentimun
6. Irisan tomat
7. Sambal terasi

Cara membuat:

1. Pertama-tama, haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan air dan santan encer dalam panci, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
3. Tambahkan bumbu halus ke dalam panci, aduk rata, dan biarkan mendidih kembali hingga bumbu matang dan harum.
4. Setelah bumbu matang, tambahkan beras ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga nasi matang dan kuah terserap sepenuhnya oleh beras.
5. Cicipi nasi liwet, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar lagi.
6. Angkat panci dari api dan biarkan sebentar sebelum disajikan.
7. Sajikan nasi liwet hangat-hangat dengan pelengkapnya seperti telur dadar, ayam goreng, tempe goreng, tahu goreng, irisan mentimun dan tomat, serta sambal terasi.

Tips:

• Untuk varian rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan santan kental ke dalam kuah nasi liwet.
• Anda juga bisa menambahkan daun kemangi atau daun bawang iris sebagai hiasan dan tambahan aroma.
• Pastikan untuk mencicipi nasi liwet sebelum disajikan, dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Nasi Liwet yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan khas Jawa yang istimewa ini!