Resep Mi Bangka: Kelezatan Mie Khas Pulau Bangka

Mi Bangka adalah salah satu hidangan khas dari Pulau Bangka, Indonesia, yang terkenal dengan citarasa yang gurih dan kuah kaldu yang lezat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan daging sapi, seafood, atau sayuran, menciptakan kombinasi yang memikat. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat Mi Bangka di rumah.

Bahan-bahan:

• Mie kuning – 200 gram
• Daging sapi iris tipis – 150 gram
• Udang kupas – 100 gram
• Sawi hijau – 100 gram, potong-potong
• Tauge – 1/2 cangkir
• Daun bawang – 2 batang, iris tipis
• Bawang putih, cincang halus – 2 siung
• Bawang merah, cincang halus – 3 siung
• Kecap manis – 2 sendok makan
• Minyak wijen – 1 sendok makan
• Garam – secukupnya
• Merica hitam, bubuk – secukupnya
• Air – 500 ml
• Minyak sayur – 2 sendok makan

Langkah-langkah:

1. Mempersiapkan Bahan:

• Rebus mie kuning dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
• Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
• Masukkan daging sapi iris tipis ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna.

2. Memasak Mi Bangka:

• Tuangkan air ke dalam wajan. Biarkan mendidih.
• Masukkan udang kupas ke dalam wajan dan biarkan matang.
• Tambahkan sawi hijau, tauge, dan daun bawang ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sayuran layu.
• Tambahkan mie kuning yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan sayuran.

3. Membuat Kuah Kaldunya:

• Campurkan kecap manis, minyak wijen, garam, dan merica hitam bubuk ke dalam air. Aduk rata untuk membuat kuah kaldu.
• Tuangkan kuah kaldu ke dalam wajan dengan mie dan bahan lainnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.

4. Penyajian:

• Setelah semua bahan matang dan tercampur dengan baik, angkat Mi Bangka dari api.
• Sajikan Mi Bangka hangat dalam mangkuk saji.

Tips Tambahan:

• Anda bisa menambahkan bahan tambahan seperti telur rebus, tahu goreng, atau kerupuk mie sesuai selera.
• Untuk varian rasa yang lebih kaya, tambahkan kaldu tulang sapi atau udang saat memasak kuah.
• Hidangkan Mi Bangka dengan sambal atau irisan cabai merah untuk sensasi pedas tambahan.

Dengan mengikuti panduan langkah demi langkah ini, Anda dapat membuat Mi Bangka yang lezat dan memikat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan khas Pulau Bangka ini!