Melon Pan: Roti Manis Khas Jepang yang Bisa Dibuat di Rumah
Melon pan adalah salah satu hidangan roti manis yang sangat populer di Jepang. Dengan tekstur yang lembut di dalam dan lapisan luar yang renyah serta sedikit manis, melon pan berhasil mencuri hati banyak orang di seluruh dunia. Nama “melon pan” sendiri di ambil karena bentuk roti ini menyerupai kulit melon, meskipun tidak mengandung melon sama sekali. Roti ini sebenarnya terbuat dari adonan roti yang di lapisi dengan adonan topping yang manis. Dalam artikel ini, kami akan membahas cara membuat melon pan yang lezat, serta memberikan beberapa variasi yang bisa Anda coba.
Sejarah Singkat Melon Pan
Melon pan pertama kali di temukan di Jepang pada abad ke-20. Meskipun namanya menyebutkan melon, roti ini sebenarnya tidak mengandung buah melon sama sekali. Nama “melon” merujuk pada bentuk kulit roti yang menyerupai pola kulit melon, dengan lapisan atas yang memiliki tekstur renyah dan motif yang mirip dengan pola di kulit melon.
Melon pan mulai populer di kalangan masyarakat Jepang pada tahun 1950-an dan kini menjadi salah satu makanan ringan favorit yang sering di temukan di toko roti dan restoran di Jepang. Selain itu, melon pan juga telah di kenal luas di luar Jepang, bahkan menjadi populer di negara-negara seperti Korea dan Taiwan.
Bahan-Bahan untuk Membuat Melon Pan
Untuk membuat melon pan yang sempurna, Anda memerlukan dua adonan, yaitu adonan roti dan adonan topping. Kedua adonan ini akan di gabungkan untuk menghasilkan roti dengan lapisan luar yang manis dan renyah, serta bagian dalam yang lembut dan kenyal.
Bahan Adonan Roti:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 3 sendok makan gula kastor
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 butir telur
- 2 sendok teh ragi instan
- 120 ml air es
- 30 gram mentega tawar
Bahan Adonan Topping:
- 80 gram mentega tawar
- 90 gram gula kastor
- 1/2 sendok teh ekstrak melon
- 1-2 tetes pewarna makanan hijau muda
- 2 butir telur
- 200 gram tepung terigu
- 80 gram tepung tapioka
- 3/4 sendok teh baking powder
- Gula kastor untuk taburan
Cara Membuat Melon Pan Langkah Demi Langkah
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat melon pan yang lezat di rumah. Ikuti setiap instruksi dengan seksama untuk mendapatkan hasil terbaik.
1. Membuat Adonan Roti
Pertama-tama, campurkan tepung terigu, gula, garam, dan susu bubuk dalam mangkuk besar. Setelah itu, masukkan ragi instan dan aduk hingga rata. Selanjutnya, tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus di aduk. Ketika adonan mulai terbentuk, tambahkan telur dan uleni hingga tercampur rata.
Pindahkan adonan ke tempat datar yang telah di taburi tepung, lalu uleni selama lima menit hingga adonan terasa elastis. Setelah itu, tambahkan mentega tawar dan uleni terus selama 15 hingga 20 menit hingga adonan kalis dan kenyal.
Setelah adonan kalis, bulatkan adonan dan letakkan dalam mangkuk yang sudah diolesi mentega. Tutup mangkuk dengan plastik atau kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Membuat Adonan Topping
Sementara adonan roti mengembang, kita akan membuat adonan topping. Kocok mentega dan gula kastor menggunakan mixer hingga warnanya pucat dan mengembang. Tambahkan ekstrak melon dan beberapa tetes pewarna makanan hijau muda untuk memberikan warna dan aroma yang khas. Setelah itu, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
Kemudian, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan baking powder ke dalam adonan. Aduk rata dengan spatula hingga adonan tercampur dengan baik. Bagi adonan topping menjadi 10 bagian dengan berat masing-masing sekitar 35-40 gram, kemudian bulatkan masing-masing bagian.
3. Menyiapkan Bentuk Melon Pan
Setelah adonan roti mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 17 bagian dengan berat masing-masing sekitar 35 gram. Ambil dua bagian adonan, dan bagi masing-masing menjadi lima bulatan kecil untuk kepala, sehingga Anda memiliki 10 bagian kepala. Empat bagian lainnya dibagi menjadi 10 bagian lonjong kecil untuk kaki. Satu bagian lagi dibagi menjadi 10 bagian untuk ekor.
Baca Juga : Sup Miso: Masakan Hangat Khas Jepang yang Menggugah Selera
Letakkan setiap bagian adonan di atas loyang yang telah diolesi mentega, kemudian tutup dengan plastik dan diamkan selama beberapa menit.
4. Menambahkan Topping
Sementara itu, gilas adonan topping yang telah dibagi menjadi bola-bola kecil. Ambil setiap bola topping, gilas hingga dapat menutupi adonan roti yang sudah dibentuk. Letakkan topping di atas setiap bulatan adonan roti, bulatkan kembali, dan gulingkan bagian yang berwarna hijau ke dalam gula kastor.
5. Memanggang Melon Pan
Panaskan oven pada suhu 190 derajat Celsius. Susun potongan-potongan kepala, kaki, dan ekor di dalam loyang datar yang telah diolesi mentega. Letakkan bulatan adonan roti yang telah diberi topping hijau di atasnya, lalu tekan cetakan melon pan ke atas adonan untuk mencetak pola yang menyerupai kulit melon.
Diamkan adonan selama 40 menit hingga mengembang dua kali lipat. Setelah itu, masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 15-20 menit hingga roti matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan.
Variasi Melon Pan yang Bisa Anda Coba
Meskipun melon pan yang klasik sangat lezat, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain untuk menciptakan variasi rasa dan tampilan. Berikut adalah beberapa ide variasi yang dapat Anda coba:
1. Melon Pan dengan Isian Cokelat
Untuk variasi yang lebih manis, Anda bisa menambahkan isian cokelat di dalam melon pan. Cukup tambahkan cokelat leleh atau potongan cokelat di dalam adonan roti sebelum diberi topping. Ini akan memberikan rasa manis dan lezat yang meleleh di dalam mulut.
2. Melon Pan Dengan Isian Krim
Jika Anda suka rasa krim yang lembut, tambahkan isian krim kocok atau krim custard di dalam melon pan. Krim ini akan memberikan sensasi berbeda pada setiap gigitan.
3. Melon Pan dengan Isian Buah
Cobalah menambahkan potongan buah segar seperti pisang atau stroberi di dalam adonan roti sebelum diberi topping. Isian buah segar ini akan memberikan rasa segar dan lezat pada melon pan.
4. Melon Pan Vegan
Jika Anda mengikuti pola makan vegan, Anda bisa membuat melon pan dengan mengganti bahan seperti mentega dan telur dengan alternatif vegan. Gunakan mentega nabati dan susu nabati sebagai pengganti bahan hewani.
Kesimpulan: Melon Pan, Roti Manis yang Menggoda
Melon pan adalah roti manis yang memiliki tekstur luar yang renyah dan lapisan dalam yang lembut. Roti ini, meskipun terlihat sederhana, menawarkan rasa yang luar biasa dan dapat disesuaikan dengan berbagai variasi isian atau topping. Membuat melon pan di rumah bukan hanya memberikan kepuasan karena roti ini lezat, tetapi juga memberikan pengalaman membuat roti tradisional Jepang yang autentik.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menikmati melon pan yang sempurna kapan saja. Jangan ragu untuk mencoba variasi berbeda dari resep melon pan klasik ini dan ciptakan kreasi Anda sendiri. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
About The Author
