Resep Masakan: Cara Membuat Panda Express Orange Chicken

Panda Express Orange Chicken adalah salah satu hidangan paling populer di restoran cepat saji Panda Express. Kombinasi ayam goreng renyah dengan saus jeruk yang manis dan sedikit pedas membuatnya begitu digemari banyak orang. Berikut adalah resep yang dapat Anda coba di rumah untuk membuat Panda Express Orange Chicken.

Bahan-Bahan

Untuk Ayam:

• 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung maizena
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Saus Jeruk:

• 120 ml jus jeruk segar
• 60 ml cuka putih
• 2 sendok makan kecap asin
• 100 gram gula pasir
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh jahe, parut halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (slurry)
• 1 sendok teh cabai merah kering, potong-potong (opsional, jika suka pedas)
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan kulit jeruk, parut halus

Langkah-Langkah

1. Persiapan Ayam:
   • Dalam mangkuk besar, campur potongan ayam dengan kocokan telur hingga merata.
   • Di mangkuk terpisah, campurkan tepung maizena dan tepung terigu.
   • Gulingkan ayam yang sudah dicelup telur ke dalam campuran tepung hingga terlapisi rata.
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan renyah, kira-kira 5-7 menit. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi kelebihan minyak.
2. Membuat Saus Jeruk:
   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
   • Tambahkan jus jeruk, cuka putih, kecap asin, gula pasir, saus tomat, dan cabai merah kering (jika menggunakan). Aduk hingga rata dan masak hingga gula larut.
   • Masukkan kulit jeruk dan minyak wijen. Aduk kembali.
   • Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam saus, aduk terus hingga saus mengental.
3. Menggabungkan Ayam dengan Saus:
   • Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi saus. Aduk hingga semua potongan ayam terlapisi saus dengan merata.
   • Masak selama beberapa menit hingga ayam dan saus tercampur sempurna dan ayam menjadi lebih beraroma.
4. Penyajian:
   • Angkat dan sajikan Panda Express Orange Chicken selagi panas. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih atau nasi goreng.

Tips Tambahan

• Untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah, Anda bisa menggoreng ayam dua kali. Setelah digoreng pertama kali, biarkan dingin sejenak lalu goreng kembali hingga lebih garing.
• Jika suka, Anda bisa menambahkan sayuran seperti paprika atau brokoli yang ditumis bersama saus untuk variasi rasa dan nutrisi tambahan.

Selamat mencoba resep Panda Express Orange Chicken di rumah! Nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman.