Resep Masakan: Cara Membuat Olive Garden Lemon Cream Cake

Olive Garden Lemon Cream Cake adalah salah satu hidangan penutup yang paling dicari di restoran Olive Garden. Kek lemon yang ringan dan segar dipadukan dengan krim keju yang lembut, menciptakan paduan rasa yang memikat. Berikut adalah resep yang dapat Anda coba di rumah untuk membuat Olive Garden Lemon Cream Cake.

Bahan-Bahan

Untuk Kue:

• 250 gram mentega tawar, suhu ruang
• 400 gram gula pasir
• 4 butir telur, suhu ruang
• 2 sendok teh ekstrak vanila
• 320 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sendok makan baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 240 ml susu
• 2 sendok makan kulit lemon parut
• 60 ml jus lemon segar

Untuk Krim Keju:

• 500 gram krim keju, suhu ruang
• 200 gram gula bubuk
• 2 sendok teh ekstrak vanila
• 240 ml krim kental

Untuk Sirup Lemon:

• 120 ml air
• 100 gram gula pasir
• Kulit lemon parut dari 1 lemon
• 60 ml jus lemon segar

Langkah-Langkah

1. Membuat Kue:
   • Panaskan oven hingga 180°C. Olesi dan alasi loyang dengan kertas roti.
   • Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula pasir hingga ringan dan lembut.
   • Tambahkan telur satu per satu, kocok setiap penambahan hingga tercampur rata. Tambahkan ekstrak vanila.
   • Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan telur, bergantian dengan susu, hingga semuanya tercampur rata.
   • Masukkan kulit lemon parut dan jus lemon, aduk hingga tercampur rata.
   • Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 30-35 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke dalam tengah kue keluar bersih.
   • Setelah matang, biarkan kue dingin di dalam loyang selama beberapa menit sebelum dipindahkan ke rak kawat untuk didinginkan sepenuhnya.
2. Membuat Krim Keju:
   • Dalam mangkuk besar, kocok krim keju hingga lembut dan lembut.
   • Tambahkan gula bubuk dan ekstrak vanila, kocok lagi hingga tercampur rata.
   • Dalam mangkuk terpisah, kocok krim kental hingga membentuk puncak yang lembut.
   • Perlahan-lahan lipat krim kental yang sudah dikocok ke dalam campuran krim keju hingga tercampur rata dan konsistensi menjadi kental dan lembut.
3. Membuat Sirup Lemon:
   • Panaskan air dan gula pasir dalam panci kecil di atas api sedang, aduk hingga gula larut sepenuhnya.
   • Tambahkan kulit lemon parut dan jus lemon segar ke dalam larutan gula. Biarkan mendidih selama beberapa menit, kemudian angkat dari api. Saring untuk menghilangkan kulit lemon parut.
4. Perakitan:
   • Setelah kue benar-benar dingin, belah kue menjadi dua lapisan horizontal.
   • Letakkan salah satu lapisan kue di piring saji. Gunakan kuas pastry untuk membasahi permukaan kue dengan sirup lemon.
   • Oleskan setengah dari krim keju di atas lapisan kue pertama. Tutup dengan lapisan kue kedua dan ulangi proses pemakaian sirup lemon dan krim keju.
   • Dinginkan kue dalam lemari es selama minimal 1 jam sebelum disajikan.
5. Penyajian:
   • Potong Olive Garden Lemon Cream Cake menjadi potongan dan sajikan. Hidangkan dengan irisan lemon atau hiasan lemon zest jika diinginkan.

Tips Tambahan

• Pastikan semua bahan untuk krim keju berada pada suhu ruang sebelum digunakan untuk memastikan krim keju menjadi lembut dan mudah dikocok.
• Anda bisa menambahkan lebih banyak jus lemon atau kulit lemon parut ke krim keju untuk rasa lemon yang lebih kuat, sesuai selera Anda.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati Olive Garden Lemon Cream Cake yang segar dan lezat di rumah. Selamat mencoba!