Resep Masakan: Cara Membuat Crumbl Chilled Sugar Cookie

Crumbl Chilled Sugar Cookie adalah salah satu varian kue yang sangat populer dari Crumbl Cookies. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas, ditambah dengan frosting yang dingin dan lembut di atasnya. Berikut adalah resep yang dapat Anda coba di rumah untuk membuat Crumbl Chilled Sugar Cookie.

Bahan-Bahan

Untuk Kue:

• 225 gram mentega tawar, suhu ruang
• 200 gram gula pasir
• 1 butir telur besar
• 1 1/2 sendok teh ekstrak vanilla
• 1/2 sendok teh ekstrak almond (opsional)
• 350 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam

Untuk Frosting:

• 115 gram mentega tawar, suhu ruang
• 240 gram gula halus
• 1 sendok teh ekstrak vanilla
• 2-3 sendok makan susu (untuk mencapai konsistensi yang diinginkan)
• Pewarna makanan (opsional)
• Taburan gula atau dekorasi lainnya (opsional)

Langkah-Langkah

1. Persiapan Kue:
   • Panaskan oven hingga 175°C dan siapkan loyang dengan kertas roti.
   • Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula pasir dengan mixer hingga ringan dan lembut, sekitar 2-3 menit.
   • Tambahkan telur, ekstrak vanilla, dan ekstrak almond (jika menggunakan). Kocok hingga tercampur rata.
   • Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam mangkuk terpisah. Secara bertahap, tambahkan campuran tepung ke dalam adonan basah, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Membentuk dan Memanggang Kue:
   • Ambil adonan dengan sendok takar atau scoop es krim untuk memastikan ukuran kue yang seragam. Bentuk adonan menjadi bola dan tempatkan di atas loyang.
   • Tekan sedikit bola adonan dengan telapak tangan atau dasar gelas untuk meratakannya.
   • Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 10-12 menit atau hingga pinggiran kue mulai berwarna keemasan. Jangan terlalu lama memanggang agar kue tetap lembut.
   • Biarkan kue dingin di atas loyang selama beberapa menit sebelum memindahkannya ke rak pendingin hingga benar-benar dingin.
3. Membuat Frosting:
   • Dalam mangkuk besar, kocok mentega hingga lembut dan creamy.
   • Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.
   • Masukkan ekstrak vanilla dan susu, kocok hingga frosting mencapai konsistensi yang halus dan mudah dioleskan. Jika menggunakan pewarna makanan, tambahkan dan aduk hingga warna merata.
4. Menghiasi Kue:
   • Setelah kue benar-benar dingin, oleskan frosting di atas setiap kue dengan spatula atau pisau frosting.
   • Tambahkan taburan gula atau dekorasi lainnya jika diinginkan.
   • Masukkan kue ke dalam kulkas selama beberapa saat hingga frosting mengeras dan kue menjadi dingin.

Tips Tambahan

• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menggunakan mentega Eropa yang memiliki kadar lemak lebih tinggi.
• Simpan kue dalam wadah kedap udara di kulkas untuk menjaga kesegarannya. Kue ini dapat bertahan hingga satu minggu.

Selamat mencoba resep Crumbl Chilled Sugar Cookie di rumah! Nikmati kelezatan kue lembut dengan frosting dingin yang pasti akan memanjakan lidah Anda.