Resep Masakan: Cara Membuat Bourbon Chicken

Bourbon Chicken adalah hidangan ayam yang populer di Amerika Serikat, terkenal dengan rasa manis, pedas, dan sedikit beraroma bourbon. Hidangan ini mudah disiapkan dan cocok disajikan dengan nasi putih atau nasi goreng. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Bourbon Chicken di rumah.

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong menjadi potongan kecil
• 2 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan jahe, cincang halus
• 1/4 cangkir kecap asin
• 1/4 cangkir saus hoisin
• 1/4 cangkir saus tomat
• 1/4 cangkir bourbon (opsional)
• 2 sendok makan saus cabai atau saus sambal (opsional, sesuai selera)
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok makan cuka beras atau cuka sari apel
• 1 sendok makan maizena, larutkan dalam 2 sendok makan air
• Daun bawang, iris halus (untuk hiasan)
• Wijen biji, sangrai (untuk hiasan)

Langkah-Langkah:

1. Menumis Bumbu:
   • Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan yang dalam. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan berwarna keemasan.
2. Panggang Ayam:
   • Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan dan masak hingga berwarna kecokelatan di semua sisi.
3. Membuat Saus:
   • Tambahkan kecap asin, saus hoisin, saus tomat, bourbon (jika digunakan), saus cabai atau saus sambal (jika digunakan), madu, dan cuka beras ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Penebalan Saus:
   • Tuang larutan maizena yang sudah disiapkan ke dalam wajan, aduk cepat hingga saus mengental dan menyelimuti ayam.
5. Penyajian:
   • Angkat Bourbon Chicken dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
   • Hias dengan irisan daun bawang dan wijen biji yang telah disangrai.
6. Penyajian:
   • Sajikan Bourbon Chicken dengan nasi putih hangat atau nasi goreng.

Tips Tambahan:

• Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah saus cabai atau saus sambal.
• Untuk rasa yang lebih kuat, Anda dapat membiarkan ayam direndam dalam campuran saus selama beberapa jam sebelum dimasak.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati Bourbon Chicken yang lezat dan kaya rasa di rumah. Selamat mencoba!