Resep Kashi Pan: Roti Manis Jepang dengan Isian Kacang Merah

Kashi Pan adalah roti manis Jepang yang populer, dengan isian kacang merah yang lezat di dalamnya. Dipanggang hingga kecoklatan dengan lapisan luar yang lembut dan renyah, Kashi Pan adalah camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat Kashi Pan di rumah.

Bahan-bahan:

Untuk Adonan Roti:

• Tepung terigu serbaguna – 2 cangkir
• Gula – 1/4 cangkir
• Susu cair hangat – 1/2 cangkir
• Ragi instan – 1 1/2 sendok teh
• Telur – 1 buah
• Mentega, lelehkan – 2 sendok makan
• Garam – 1/2 sendok teh

Untuk Isian Kacang Merah:

• Kacang merah kalengan (dikeringkan) – 1 cangkir
• Gula pasir – 1/4 cangkir
• Mentega – 2 sendok makan
• Susu cair – 2 sendok makan

Langkah-langkah:

1. Persiapan Isian Kacang Merah:

• Bilas kacang merah yang dikalengkan sampai bersih dan tiriskan.
• Masak kacang merah dalam panci dengan air mendidih selama 5-10 menit untuk memperbaiki tekstur.
• Tiriskan kembali kacang merah dan hancurkan dengan garpu atau prosesor makanan sampai halus.
• Campurkan kacang merah yang sudah halus dengan gula pasir, mentega, dan susu cair. Aduk rata dan sisihkan.

2. Persiapan Adonan Roti:

• Dalam mangkuk besar, campurkan ragi instan dengan susu hangat dan biarkan reaksi selama beberapa menit sampai berbusa.
• Setelah berbusa, tambahkan tepung terigu, gula, telur, mentega cair, dan garam ke dalam mangkuk yang sama. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.
• Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 1 jam di tempat hangat.

3. Pembentukan Kashi Pan:

• Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil, lalu bentuk bulat dan pipihkan.
• Letakkan satu sendok makan isian kacang merah di tengah setiap bulatan adonan, lalu rapatkan tepinya dan bentuk kembali menjadi bulat.
• Letakkan Kashi Pan yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti atau dioles mentega. Biarkan mengembang kembali selama sekitar 20-30 menit.

4. Pemanggangan:

• Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 derajat Celsius.
• Panggang Kashi Pan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit atau sampai bagian luarnya kecoklatan.
• Setelah matang, angkat dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.

5. Penyajian:

• Kashi Pan bisa dinikmati dalam keadaan hangat atau pada suhu ruang.
• Sajikan sebagai camilan lezat di waktu santai bersama dengan secangkir teh hijau atau kopi favorit Anda.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa membuat Kashi Pan lezat dengan isian kacang merah yang lembut di rumah. Selamat mencoba dan nikmati!