Resep Gaeng Daeng/Kari Ayam Merah Thailand Ala Rumahan yang Lezat dan Pedas

Kari ayam merah atau Gaeng Daeng khas Thailand terkenal dengan rasa pedas dan kaya rempah, berkat penggunaan cabai merah yang memberikan warna merah cerah dan rasa pedas yang menggugah selera. Dalam resep kali ini, kamu bisa memanfaatkan pasta kari merah Thailand siap pakai, yang praktis dan mudah ditemukan di pasar. Biasanya, pasta kari ini tersedia dalam kemasan stoples, botol, atau kaleng, memudahkan kamu untuk membuat hidangan ini di rumah tanpa repot.

Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa membuat Gaeng Daeng ala Thailand yang lezat ini. Perpaduan santan yang kaya dan kaldu ayam yang gurih, di tambah dengan potongan ayam empuk dan bumbu-bumbu khas, menjadikan hidangan ini begitu nikmat. Tanpa menunggu lama, berikut adalah resep Gaeng Daeng yang mudah dan cepat!

Baca Juga : Pingin Makan Manis? Coba Buat Mango Sticky Rice Di Rumah!

Bahan-bahan Gaeng Daeng Thailand

• 300 gram dada ayam filet tanpa kulit, potong-potong

• 6 buah bawang merah, cincang halus

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sdm pasta kari merah Thailand

• 1 buah zukini, iris tipis

• 5 cabai merah, iris tipis

• 10 lembar daun kemangi, iris halus

• 2 sdm kecap ikan

• 1 sdm gula palem

• 250 ml santan kental

• 250 ml kaldu ayam

• 2 sdm air jeruk nipis

• Garam secukupnya

• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Kari Ayam Merah Thailand

1. Menumis Bumbu
   Pertama, panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan pasta kari merah Thailand hingga harum dan berwarna keemasan. Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma rempah yang khas dari pasta kari.

2. Menambahkan Santan dan Kaldu
   Setelah bumbu harum, tambahkan santan kental, kaldu ayam, kecap ikan, gula palem, dan air jeruk nipis ke dalam wajan. Aduk rata, lalu masak hingga campuran ini mendidih dan semua bumbu tercampur dengan baik. Proses ini akan menciptakan kuah kari yang kental dan lezat.

3. Memasukkan Zukini dan Ayam
   Setelah kuah mendidih, masukkan zukini yang telah di iris tipis. Tutup panci dan masak dengan api sedang selama 10 menit hingga zukini mulai empuk. Kemudian, masukkan potongan daging ayam dan masak kembali selama 5 menit atau sampai ayam matang dengan sempurna.

4. Menambahkan Cabai dan Daun Kemangi
   Terakhir, tambahkan cabai merah iris tipis dan daun kemangi ke dalam kari. Aduk rata dan masak selama 2 menit lagi untuk memastikan semua rasa tercampur dengan baik. Setelah itu, angkat kari ayam merah Thailand dari kompor.

5. Penyajian
   Tuang kari ayam merah ke dalam mangkuk saji dan nikmati selagi hangat. Hidangan ini sempurna di santap dengan nasi putih hangat, menambah kelezatan dan sensasi pedas yang menyegarkan.

Tips Membuat Gaeng Daeng Ala Thailand

• Jika kamu ingin rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak cabai sesuai selera.

• Kamu juga bisa mengganti zukini dengan sayuran lain seperti terong atau wortel, jika di inginkan.

• Pastikan untuk memilih pasta kari merah Thailand yang berkualitas agar rasanya lebih autentik.

• Jika suka rasa yang lebih tajam, kamu bisa menambahkan sedikit lebih banyak air jeruk nipis di akhir memasak.

Baca Juga : Resep Thai Boat Noodles Yang Pasti nya Lezat!

Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menyajikan hidangan Kari Ayam Merah Thailand yang otentik di rumah. Perpaduan santan kental, kaldu ayam yang gurih, dan bumbu pedas menjadikan kari ini hidangan yang tak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga menggugah selera. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sensasi kuliner Thailand yang pedas dan lezat!