Resep Es Selendang Mayang: Minuman Segar dan Lezat dengan Lapisan Warna-warni

Es Selendang Mayang adalah salah satu makanan tradisional yang tak hanya menyegarkan, tetapi juga memiliki tampilan yang memikat dengan lapisan warna-warni yang cantik. Asal kata “selendang” merujuk pada warna hijau, putih, dan merah pada lapisan makanan ini, yang menyerupai selendang penari tradisional. Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung beras dan tepung hunkwe, yang memberikan tekstur kenyal dan lembut. Selain menyegarkan, es ini juga dapat mengurangi rasa lapar, menjadikannya pilihan camilan yang pas saat cuaca panas.

Baca Juga : Cara Membuat Amparan Tatak: Kue Tradisional Banjar yang Gurih dan Manis

Namun, karena es selendang mayang kini mulai sulit di temukan di pasaran, kamu tak perlu khawatir. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah di dapat. Berikut ini adalah resep lengkap dan cara membuat Es Selendang Mayang yang bisa kamu coba di rumah!

Bahan-Bahan yang Di butuhkan

Selendang Mayang:

• 95 gram tepung hunkwe (1 bungkus)
• 50 gram tepung beras
• 1 liter air
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili powder
• Pewarna makanan merah dan hijau (secukupnya)

Saus Gula Merah:

• 200 gram gula merah
• 100 ml gula pasir
• 200 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Kuah Santan:

• 60 ml santan instan (2 bungkus)
• 500 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Langkah-Langkah Membuat Es Selendang Mayang yang Segar

Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat es selendang mayang yang penuh warna dan rasa ini.

1. Mempersiapkan Adonan Selendang Mayang

Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan adonan selendang mayang. Campurkan tepung hunkwe, tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili powder dalam sebuah wadah besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung. Setelah adonan tercampur rata, saring adonan untuk menghilangkan sisa-sisa tepung yang belum larut. Bagi adonan menjadi tiga bagian dan beri pewarna hijau pada satu bagian, pewarna merah pada bagian kedua, dan biarkan satu bagian tetap berwarna putih.

2. Memasak Adonan dan Membentuk Lapisan

Siapkan panci dan masak adonan yang berwarna hijau terlebih dahulu. Masak hingga adonan mengental, kemudian tuangkan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Setelah itu, masak adonan putih hingga mengental, kemudian tuangkan di atas adonan hijau dan ratakan. Lakukan hal yang sama pada adonan merah, masak hingga mengental, kemudian tuangkan di atas adonan putih. Biarkan lapisan-lapisan ini dingin dan mengeras. Setelah mengeras, adonan akan siap di potong dan di sajikan.

3. Memasak Bahan Santan dan Saus Gula Merah

Selanjutnya, siapkan bahan kuah santan dengan mencampurkan santan instan, air, daun pandan, dan garam dalam panci. Masak hingga kuah santan mendidih dan harum. Lakukan hal yang sama untuk saus gula merah dengan mencampurkan gula merah, gula pasir, air, daun pandan, dan garam. Masak hingga gula larut dan saus mendidih, kemudian angkat dan biarkan dingin.

4. Menyajikan Es Selendang Mayang

Setelah semua bahan siap, potong-potong es selendang mayang yang sudah mengeras menjadi kotak-kotak kecil. Susun potongan selendang mayang dalam mangkuk atau gelas, lalu siram dengan saus gula merah dan kuah santan yang sudah di siapkan. Untuk memberikan sensasi segar, tambahkan es batu sesuai selera. Es Selendang Mayang siap di nikmati!

Tips Menikmati

Baca Juga : Resep Bubur Kampiun Khas Minang: Camilan Legit dengan Banyak Pelengkap

Untuk menambah kenikmatan es selendang mayang, pastikan kuah santan dan saus gula merah di sajikan dalam kondisi dingin. Jika ingin rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan sedikit kelapa parut pada sajian ini.

Es Selendang Mayang adalah pilihan camilan yang sempurna untuk mengatasi panasnya cuaca. Dengan lapisan warna-warni yang menarik dan rasa yang gurih, manis, dan segar, es ini akan menjadi favorit banyak orang. Dengan resep yang mudah ini, kamu bisa menikmati es khas tradisional di rumah kapan saja, terutama saat bulan puasa atau acara kumpul keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kesegarannya!