Resep Donat Empuk dan Lezat: Camilan Klasik yang Selalu Digemari

Donat adalah camilan klasik yang digemari banyak orang dari segala usia. Teksturnya yang empuk dan rasa manis yang khas membuat donat selalu menjadi pilihan favorit. Berikut ini adalah resep mudah untuk membuat donat yang empuk dan lezat di rumah.

Bahan-Bahan:

Bahan Adonan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram gula pasir
• 11 gram ragi instan (1 sachet)
• 200 ml susu cair hangat
• 3 butir kuning telur
• 50 gram mentega atau margarin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)

Bahan Topping:

• Gula halus
• Cokelat leleh
• Meises
• Keju parut
• Selai atau glaze sesuai selera

Langkah-Langkah:

1. Membuat Adonan:
   • Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga merata.
   • Tambahkan kuning telur dan susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.
   • Masukkan mentega atau margarin, garam, dan vanili bubuk. Uleni terus hingga adonan benar-benar kalis dan elastis. Proses ini memerlukan waktu sekitar 10-15 menit.
2. Proses Fermentasi:
   • Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
3. Membentuk Donat:
   • Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (sekitar 50-60 gram per bagian).
   • Bulatkan masing-masing bagian dan diamkan selama 10 menit.
   • Lubangi bagian tengah adonan menggunakan jari atau cetakan donat.
4. Menggoreng Donat:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng donat secara deep frying.
   • Masukkan donat ke dalam minyak panas, goreng hingga berwarna kuning keemasan. Balik donat sekali saja agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
   • Angkat dan tiriskan donat.
5. Memberi Topping:
   • Setelah donat agak dingin, taburi dengan gula halus atau celupkan ke dalam cokelat leleh. Tambahkan meises, keju parut, atau topping lain sesuai selera.

Tips Tambahan:

• Pastikan susu cair dalam kondisi hangat (bukan panas) agar ragi bisa bekerja dengan baik.
• Uleni adonan hingga benar-benar kalis dan elastis untuk mendapatkan tekstur donat yang empuk.
• Jangan terlalu sering membalik donat saat menggoreng agar hasilnya lebih ringan dan tidak terlalu berminyak.

Nikmati donat empuk dan lezat sebagai camilan atau hidangan penutup yang sempurna untuk keluarga dan teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil!