Resep Ayam Goreng Tulang Lunak yang Lezat dan Tak Mudah Hancur

Ayam goreng tulang lunak adalah pilihan sempurna bagi Anda yang ingin menikmati ayam tanpa repot memilah tulang. Dengan menggunakan panci presto, Anda bisa membuat ayam dengan tekstur yang empuk dan tulang yang lunak, membuat setiap gigitan terasa lebih nikmat. Dalam resep ini, kita juga akan menggunakan air kelapa sebagai bahan penting dalam merebus ayam, yang memberikan kelembutan ekstra pada dagingnya. Simak cara mudah membuat makanan yang tidak hanya enak, tetapi juga praktis.

Bahan-bahan yang Diperlukan (Untuk 4 Porsi)

• 1 ekor ayam (pilih ayam yang masih segar dan berkualitas)
• 50 gram gula merah, serut halus
• 1 sendok makan air asam jawa kental
• 2 liter air kelapa (gunakan air kelapa muda untuk rasa lebih segar)
• 5 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Ayam Goreng Tulang Lunak yang Empuk dan Lezat

1. Persiapan Awal Ayam

Langkah pertama dalam membuat adalah menyiapkan ayam. Potong ayam menjadi dua bagian, atau belah bagian dada ayam secara memanjang dan tekan hingga ayam terbuka lebar. Ini akan memudahkan proses pemasakan agar daging ayam lebih meresap bumbu. Setelah itu, lumuri ayam dengan bumbu halus yang telah disiapkan sebelumnya hingga rata.

2. Merebus Ayam dengan Panci Presto

Panci presto menjadi kunci utama dalam resep ini. Tempatkan ayam yang sudah dilumuri bumbu ke dalam saringan panci presto. Tuangkan 1 liter air kelapa ke dalam panci tersebut, lalu tambahkan gula merah yang sudah disisir, air asam jawa, daun salam, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Setelah itu, masak ayam dengan panci presto di atas api sedang hingga panci mulai berdesis. Biarkan ayam terendam dalam panci selama 30 menit agar bumbu meresap dan daging ayam menjadi empuk.

3. Proses Masak Ulang untuk Kelembutan Maksimal

Setelah 30 menit, dinginkan panci dan buka tutupnya. Tuang setengah bagian air kelapa yang tersisa, lalu masukkan kembali ke dalam panci. Masak ayam selama 20 menit lagi. Proses ini akan membantu ayam semakin empuk dan tulang semakin lunak. Jika perlu, ulangi sekali lagi dengan sisa air kelapa yang ada. Pastikan ayam benar-benar matang dan dagingnya mudah lepas dari tulang.

4. Menggoreng Ayam untuk Cita Rasa yang Kriuk

Setelah ayam dimasak hingga lunak, langkah berikutnya adalah menggoreng ayam. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Pastikan minyak cukup untuk merendam ayam agar hasilnya maksimal. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan dan teksturnya kering. Setelah itu, angkat ayam dan tiriskan minyaknya. Ayam goreng tulang lunak siap disajikan selagi hangat.

Fakta Menarik tentang Ayam Goreng Tulang Lunak

1. Tekstur Ayam yang Empuk
   Menggunakan panci presto membuat ayam lebih empuk karena tekanan tinggi dalam panci mempercepat proses pemasakan. Hal ini juga membantu bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging ayam.
2. Kelembutan Tulang
   Proses memasak dengan air kelapa dan panci presto membuat tulang ayam menjadi lunak, sehingga Anda bisa menikmati ayam tanpa harus repot memilah tulang.
3. Manfaat Air Kelapa
   Air kelapa mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, seperti elektrolit dan vitamin C. Selain memberi kelembutan pada ayam, air kelapa juga memberikan rasa segar yang khas pada daging.

Variasi Resep Lain nya

Meskipun resep ini sudah sangat lezat, Anda dapat mencoba beberapa variasi untuk menambah variasi rasa:

1. Ayam Goreng Tulang Lunak Pedas
   Jika Anda suka makanan pedas, tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit ke dalam bumbu halus. Rasanya akan lebih menggigit, memberikan sensasi pedas yang memuaskan.
2. Ayam Goreng Tulang Lunak Manis
   Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan madu atau kecap manis pada proses pemasakan ayam. Kombinasi manis dan gurih dari madu atau kecap manis akan memberikan cita rasa yang lebih kaya.
3. Ayam Goreng Tulang Lunak dengan Santan
   Coba tambahkan santan kental saat merebus ayam. Santan akan memberikan rasa gurih dan aroma yang khas, menjadikan nya lebih nikmat dan bertekstur lembut.
4. Ayam Goreng Tulang Lunak Bumbu Rujak
   Anda juga bisa mencoba bumbu rujak sebagai variasi. Campurkan bumbu rujak dengan bumbu halus yang sudah disiapkan dan ikuti langkah-langkah pemasakan seperti biasa.

Tips agar Ayam Goreng Tulang Lunak Sempurna

1. Pilih Ayam yang Segar
   Pilih ayam yang segar untuk mendapatkan daging yang lebih empuk dan rasa yang lebih lezat. Hindari menggunakan ayam yang sudah disimpan terlalu lama.
2. Gunakan Panci Presto yang Tepat
   Panci presto harus dalam kondisi baik dan cukup besar untuk menampung ayam dan air kelapa dengan optimal. Pastikan panci memiliki tutup yang rapat agar tekanan bisa bekerja maksimal.
3. Perhatikan Waktu Memasak
   Jangan terlalu lama memasak ayam dalam panci presto, karena bisa membuat daging terlalu lembek dan kehilangan tekstur yang diinginkan.
4. Perhatikan Suhu Minyak untuk Menggoreng
   Suhu minyak sangat penting agar ayam dapat matang dengan merata dan tidak terlalu berminyak. Gunakan api sedang agar ayam bisa matang sempurna dan berwarna kuning kecoklatan.

Baca Juga : Resep Ayam Bakar Madu Sederhana: Lauk Manis Gurih yang Cocok untuk Makan Malam

Ayam Goreng Tulang Pilihan Praktis

Ayam goreng tulang lunak adalah pilihan makan yang praktis namun penuh rasa. Dengan bahan-bahan sederhana seperti ayam, air kelapa, dan bumbu halus, Anda bisa membuat hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Variasi resep ini memberikan fleksibilitas untuk menyesuaikan dengan selera keluarga. Apakah Anda ingin yang pedas, manis, atau gurih, ayam goreng tulang lunak tetap menjadi pilihan terbaik untuk sajian keluarga yang memuaskan. Selamat mencoba!