Rahasia Segarnya Almond Float Pudding Khas Tiongkok: Resep, Cara Membuat, dan Tips Menyajikan
Jika Anda sedang mencari hidangan penutup yang tidak hanya manis tetapi juga menyegarkan, maka Almond Float Pudding khas Tiongkok adalah jawabannya. Puding ini menjadi favorit banyak orang karena sensasi lembutnya yang berpadu sempurna dengan rasa khas almond dan kesegaran buah-buahan. Tidak heran jika dessert ini kerap di jadikan pilihan ideal untuk disantap saat cuaca panas atau ketika Anda ingin menikmati sajian penutup ringan namun tetap memuaskan.
Apa Itu Almond Float Pudding?
Baca Juga : Resep Egg Tart Khas Imlek: Cita Rasa Manis dan Gurih yang Tak Terlupakan
Almond Float Pudding, atau dalam bahasa Mandarin sering di sebut “Xingren Doufu” (杏仁豆腐), merupakan dessert tradisional Tiongkok yang berbahan dasar agar-agar rasa almond. Biasanya, puding ini di sajikan dalam potongan kecil bersama buah kaleng seperti mixed fruit cocktail yang sudah direndam dalam sirup. Perpaduan antara tekstur lembut puding dan rasa segar buah menjadikan sajian ini cocok untuk segala usia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Asal-Usul dan Popularitas
Meskipun memiliki cita rasa yang sederhana, Almond Float Pudding sudah di kenal sejak lama di berbagai negara Asia, terutama di China, Taiwan, hingga menyebar ke restoran Asia di seluruh dunia. Popularitasnya di dukung oleh kemudahan pembuatan, bahan yang mudah di temukan, serta rasa yang relatif netral namun tetap nikmat.
Bahan-Bahan Almond Float Pudding
Sebelum mulai memasak, mari siapkan terlebih dahulu semua bahan yang di butuhkan. Kelebihan dari resep ini adalah kesederhanaannya, Anda tidak memerlukan banyak bahan mahal atau sulit di temukan.
Daftar Bahan:
- 700 ml air putih
- 1 bungkus agar bubuk rasa almond (bisa di temukan di toko bahan kue atau swalayan Asia)
- 1 kaleng buah campur (mixed fruit cocktail), tiriskan dari sirup jika di inginkan
- Gula pasir secukupnya (opsional, tergantung selera manis Anda)
Catatan Penting:
Jika Anda tidak menemukan agar rasa almond, Anda bisa menggunakan agar plain lalu menambahkan 1–2 sendok teh almond extract untuk mendapatkan aroma dan rasa yang serupa. Gunakan almond extract berkualitas agar rasanya tidak pahit.
Langkah-Langkah Membuat Almond Float Pudding
1. Rebus Agar-Agar Rasa Almond
Langkah pertama adalah mencampurkan agar bubuk rasa almond dengan 700 ml air di dalam panci. Aduk perlahan hingga merata, lalu panaskan di atas kompor dengan api sedang.
Sambil menunggu mendidih, Anda bisa mencicipi cairan agar tersebut. Jika di rasa kurang manis, tambahkan gula pasir secukupnya, aduk hingga larut.
2. Masukkan ke Dalam Cetakan dan Dinginkan
Setelah mendidih dan semua bahan tercampur sempurna, matikan api. Tuangkan campuran agar tersebut ke dalam cetakan sesuai selera. Anda bisa menggunakan cetakan persegi, bulat, atau cetakan lucu berbentuk bintang, bunga, atau hati.
Biarkan suhu ruang menurunkannya sedikit sebelum akhirnya di masukkan ke dalam kulkas selama 1–2 jam hingga benar-benar mengeras.
3. Potong dan Campurkan Buah
Setelah mengeras, keluarkan agar dari cetakan dan potong-potong kecil berbentuk dadu. Pindahkan potongan agar ke dalam mangkuk saji besar.
Baca Juga : Mengenal Tanghulu: Manisan Tradisional Khas Tiongkok yang Lezat dan Unik
Tambahkan buah campur (mixed fruit cocktail) ke dalam mangkuk. Anda juga bisa menambahkan buah segar seperti kiwi, stroberi, anggur, atau nanas jika ingin lebih bervariasi dan alami.
4. Simpan dan Sajikan Dingin
Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Simpan kembali ke dalam kulkas selama beberapa saat agar suhu seluruh campuran menjadi dingin merata. Dengan cara ini, Anda tidak perlu lagi menambahkan es batu, yang bisa mencair dan mengubah rasa dessert.
Setelah cukup dingin, keluarkan dari kulkas, tuangkan ke dalam mangkuk kecil atau gelas saji. Almond Float Pudding siap di sajikan!
Tips Tambahan Agar Hasil Sempurna
Agar Almond Float Pudding Anda menjadi lebih istimewa, berikut beberapa tips tambahan yang bisa Anda terapkan:
Gunakan Buah Segar
Meskipun buah kaleng sangat praktis, menggunakan buah segar bisa meningkatkan rasa dan tampilan puding. Pastikan buah tidak terlalu berair agar puding tidak menjadi encer.
Tambahkan Susu atau Santan
Untuk variasi rasa, Anda bisa mengganti sebagian air dengan susu cair atau santan. Namun, perlu di ingat bahwa hal ini bisa mempengaruhi tekstur puding, jadi pastikan perbandingannya tepat.
Hidangkan dengan Sirup Khusus
Ingin sajian yang lebih premium? Sajikan Almond Float dengan tambahan sirup gula yang sudah di campur sedikit air jeruk nipis atau lemon untuk memberikan sensasi asam segar yang kontras dengan rasa manis puding.
Mengapa Almond Float Cocok untuk Semua Suasana?
Tidak seperti dessert berat seperti kue atau es krim, Almond Float memiliki keseimbangan antara rasa dan kesegaran. Karena kandungan kalorinya juga cenderung rendah, dessert ini sangat cocok untuk yang sedang menjaga pola makan namun tetap ingin menikmati makanan penutup yang nikmat.
Hidangan ini juga fleksibel dan bisa di sesuaikan dengan berbagai tema acara — mulai dari hidangan pembuka saat Imlek, camilan sore hari, hingga sajian penutup dalam acara keluarga atau pesta ulang tahun.
Almond Float Pudding adalah pilihan dessert yang sangat menarik untuk dicoba. Perpaduan antara agar lembut beraroma almond dengan buah-buahan segar menciptakan rasa unik yang ringan namun memuaskan. Dengan bahan-bahan yang mudah di temukan serta proses pembuatan yang praktis, Anda bisa membuat nya kapan saja di rumah.
Mulailah petualangan kuliner Anda hari ini dengan mencoba resep Almond Float khas Tiongkok yang satu ini. Sajikan dingin bersama keluarga atau teman terdekat, dan nikmati momen segar yang tak terlupakan!
About The Author
