Merayakan Kelezatan Haemul Pajeon: Resep Mudah Membuat Pancake Laut Korea

Haemul Pajeon adalah hidangan pancake khas Korea yang terkenal dengan rasa gurihnya yang dihiasi dengan berbagai jenis seafood dan daun bawang. Rasanya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuatnya menjadi camilan yang sempurna atau lauk pendamping dalam hidangan Korea. Mari kita jelajahi langkah-langkah untuk membuat Haemul Pajeon yang lezat di rumah!

Bahan-Bahan:

1. Tepung Gandum (flour): 1 cup.
2. Tepung Kanji (cornstarch): ½ cup.
3. Air: 1 cup.
4. Telur: 2 butir.
5. Daun Bawang: 2 batang, iris tipis.
6. Frutti di mare: Campuran seafood seperti cumi-cumi, udang, dan kerang, 1 cup.
7. Gochugaru (serbuk cabai Korea): 1 sendok teh (opsional, untuk rasa pedas).
8. Minyak sayur: Untuk menggoreng.

Instruksi:

1. Persiapan Bahan: Campurkan tepung gandum, tepung kanji, telur, dan air dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Penambahan Bahan: Tambahkan irisan daun bawang dan seafood ke dalam adonan tepung. Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan gochugaru ke dalam adonan dan aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
3. Pemanasan Wajan: Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan datar besar atau penggorengan dengan api sedang.
4. Panggang Pancake: Tuangkan sebagian adonan ke dalam wajan panas dan ratakan dengan spatula menjadi bentuk bundar atau persegi panjang, sesuai selera Anda. Biarkan memasak selama beberapa menit atau hingga bagian bawahnya kecoklatan.
5. Balik Pancake: Gunakan spatula untuk membalik pancake dan biarkan memasak hingga kedua sisinya kecoklatan dan matang sempurna.
6. Penyajian: Angkat pancake dari wajan dan letakkan di atas piring saji. Potong-potong dan sajikan panas dengan saus dipping favorit Anda.

Tips Tambahan:

• Eksperimen dengan Topping: Anda dapat menyesuaikan isi pancake dengan seafood favorit Anda, seperti cumi-cumi, udang, kerang, atau potongan ikan.
• Penyajian Tradisional: Sajikan Haemul Pajeon dengan saus dipping yang terbuat dari campuran kecap asin, cuka beras, gochugaru (serbuk cabai Korea), dan irisan bawang putih.
• Pembuatan Adonan yang Kental: Pastikan adonan memiliki konsistensi yang cukup kental agar pancake tidak terlalu tipis dan rapuh.

Haemul Pajeon adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping dalam hidangan Korea. Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda dapat menciptakan pancake laut yang lezat dan memuaskan selera di rumah. Selamat mencoba!