Menyajikan Kelezatan Laksa Singapura di Meja Makan Anda

Laksa Singapura adalah hidangan khas yang terkenal akan kelezatannya di seluruh dunia. Kombinasi unik antara kuah santan kaya rasa, mie tebal, dan beragam bahan pelengkap menjadikan laksa ini tak terlupakan. Jika Anda ingin mencoba memasak laksa Singapura di rumah, berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti.

Bahan-Bahan:

Untuk Kuah Laksa:

• 500 ml santan kental
• 500 ml kaldu ayam
• 4 sendok makan pasta laksa instan (tersedia di toko Asia)
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan gula merah atau gula jawa, sisir halus
• Garam secukupnya

Untuk Bahan Pelengkap:

• 200 gram udang, kupas dan bersihkan
• 200 gram daging ayam, potong dadu
• 200 gram tauge (tauge kecil)
• 200 gram tahu, potong dadu dan goreng
• 4 butir telur rebus, belah dua
• Daun ketumbar segar, iris halus
• Bawang merah goreng untuk taburan
• Irisan cabai merah (opsional, sesuai selera)
• Irisan jeruk nipis (opsional)

Untuk Mie Laksa:

• 400 gram mie laksa kering (bisa diganti dengan mie kuning atau mie udon)

Instruksi:

1. Membuat Kuah Laksa:

1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis pasta laksa instan, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tuangkan santan kental dan kaldu ayam ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
3. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya, aduk rata. Biarkan kuah mendidih dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit. Kemudian, saring kuah untuk mendapatkan tekstur yang halus.

2. Menyiapkan Bahan Pelengkap:

1. Rebus telur hingga matang, kupas, dan belah dua.
2. Goreng tahu hingga kecokelatan dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis udang dan daging ayam hingga matang.

3. Merebus Mie Laksa:

1. Rebus mie laksa dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.

4. Penyajian:

1. Letakkan mie laksa dalam mangkuk besar. Tambahkan bahan pelengkap seperti udang, daging ayam, tauge, dan tahu.
2. Tuangkan kuah laksa panas ke atas mie dan bahan pelengkap.
3. Hiasi dengan telur rebus, daun ketumbar iris, bawang merah goreng, iris cabai merah, dan irisan jeruk nipis (jika menggunakan).
4. Sajikan segera dan nikmati kelezatan laksa Singapura hangat.

Sekarang Anda telah memiliki resep lengkap untuk menyajikan laksa Singapura di meja makan Anda. Selamat mencoba dan nikmati sensasi kelezatan ala Singapura!