Menikmati Kelezatan Red Bean Bun: Cara Membuat Dòu Shā Bāo yang Lezat
Red Bean Bun, atau yang di kenal dalam bahasa Tionghoa sebagai dòu shā bāo, adalah salah satu hidangan penutup favorit yang sering di jumpai di berbagai sudut Tiongkok. Roti kukus ini berisi pasta kacang merah manis yang lembut, memberikan sensasi rasa yang begitu memikat. Tak hanya di Tiongkok, Red Bean Bun juga telah merambah ke banyak negara dan menjadi pilihan camilan manis yang di gemari oleh berbagai kalangan. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut adalah resep lengkap Red Bean Bun yang bisa Anda coba di rumah!
Baca Juga : Resep Es Selendang Mayang: Minuman Segar dan Lezat dengan Lapisan Warna-warni
Bahan-Bahan yang Di perlukan
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini untuk membuat adonan dan isian yang sempurna:
Bahan untuk Adonan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 120 ml air hangat
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh susu bubuk (opsional)
Untuk Isian:
- 200 gram pasta kacang merah manis (bisa membeli yang sudah jadi atau membuat sendiri)
Bahan untuk Pemoles (opsional):
- Minyak sayur (untuk olesan)
Langkah-Langkah Membuat Red Bean Bun
Untuk membuat Red Bean Bun yang empuk dan enak, ikuti langkah-langkah mudah berikut ini:
1. Membuat Adonan
Langkah pertama adalah mencampurkan bahan-bahan kering untuk adonan. Dalam mangkuk besar, masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk (jika di gunakan), dan ragi instan. Setelah itu, tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga adonan mulai terbentuk.
Tambahkan minyak sayur dan garam, kemudian uleni adonan selama sekitar 5-7 menit hingga menjadi halus dan elastis. Penting untuk memastikan adonan terasa kenyal dan tidak lengket di tangan. Setelah selesai, tutup mangkuk dengan kain bersih dan diam kan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Menyiapkan Isian Kacang Merah
Sementara adonan sedang mengembang, Anda bisa mempersiapkan isian pasta kacang merah. Jika Anda menggunakan pasta kacang merah yang sudah jadi, pastikan pasta tersebut manis dan lembut. Jika membuat sendiri, halus kan kacang merah yang telah di masak dan tambahkan gula sesuai selera.
3. Membentuk Roti
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 10 hingga 12 bagian kecil. Ambil satu bagian adonan, pipihkan dengan tangan atau rolling pin. Di tengah pipihan adonan, beri satu sendok teh pasta kacang merah sebagai isian.
Selanjutnya, lipat adonan di sekitar isian kacang merah dan rapatkan ujungnya dengan hati-hati, pastikan isian tidak keluar. Bentuk adonan menjadi bulat atau oval sesuai selera. Letakkan bun yang sudah di bentuk di atas kertas roti atau daun pisang untuk mencegah lengket.
4. Mengukus Red Bean Bun
Setelah semua bun terbentuk, saatnya untuk mengukus. Siapkan panci pengukus dan panaskan air hingga mendidih. Letakkan bun di dalam pengukus, pastikan ada jarak antara setiap bun untuk menghindari mereka menempel satu sama lain. Kukus bun selama 10-12 menit dengan api sedang-tinggi, hingga bun matang dan mengembang sempurna.
5. Penyelesaian dan Penyajian
Setelah matang, angkat bun dan biarkan dingin sejenak. Anda bisa mengoleskan sedikit minyak sayur di permukaan bun untuk memberi kilau yang menggugah selera. Red Bean Bun siap di sajikan!
Nikmati Keistimewaan Red Bean Bun yang Lembut
Sekarang Anda telah berhasil membuat Red Bean Bun di rumah! Dengan isian kacang merah manis yang lezat, bun ini memberikan pengalaman kuliner yang tidak hanya memuaskan, tetapi juga menyenangkan. Cocok di nikmati sebagai camilan sore, hidangan penutup setelah makan, atau bahkan sebagai sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga.
Jadi, tunggu apalagi? Segera coba resep dòu shā bāo ini dan nikmati sensasi kelezatannya yang luar biasa!
Baca Juga : Resep Ce Hun Tiau Khas Pontianak: Minuman Segar dengan Perpaduan Rasa Unik
Tips tambahan:
- Anda bisa menambahkan sedikit kelapa parut pada isian kacang merah untuk rasa yang lebih bervariasi.
- Untuk variasi rasa, cobalah menggunakan pasta kacang hijau sebagai pengganti kacang merah.
Dengan langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati Red Bean Bun yang kenyal dan lezat, kapan saja!
About The Author
