Mengolah Gurame Bakar yang Lezat dan Aromatik: Resep Praktis

Ikan bakar gurame adalah hidangan klasik yang sangat disukai di banyak rumah makan dan restoran di Indonesia. Kombinasi cita rasa gurih dari gurame yang dipadu dengan rempah-rempah dan bumbu yang meresap membuat hidangan ini begitu lezat dan menggugah selera. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ikan bakar gurame yang lezat di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ekor gurame segar, bersihkan dan buang insangnya
• 2-3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 4-5 lembar daun salam
• 3-4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, iris tipis
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1 sdt gula pasir (opsional)
• Sliced ​​chili (opsional, untuk hiasan)
• Daun bawang cincang (opsional, untuk hiasan)

Instruksi:

1. Persiapkan Ikan:
   • Bersihkan gurame dengan air mengalir, pastikan bersih dari sisik dan lendir. Potong beberapa celah di sisi tubuh ikan untuk memudahkan bumbu meresap.
2. Buat Marinade:
   • Campur kecap manis, kecap asin, minyak wijen, air jeruk nipis, bawang putih cincang, irisan jahe, garam, merica, dan gula pasir (jika digunakan) dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Marinasi Gurame:
   • Lumuri gurame dengan campuran bumbu yang sudah disiapkan, pastikan seluruh bagian ikan terbalut dengan bumbu. Diamkan dalam lemari es selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
4. Panggang Gurame:
   • Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang. Olesi permukaannya dengan sedikit minyak agar ikan tidak lengket.
   • Letakkan daun jeruk, serai, dan daun salam di atas panggangan sebagai alas. Tempatkan gurame di atasnya dan panggang selama sekitar 15-20 menit atau hingga matang sempurna, dengan sesekali membalik ikan dan mengolesi dengan sisa bumbu.
5. Sajikan Ikan Bakar Gurame:
   • Angkat gurame dari panggangan dan letakkan di atas piring saji.
   • Hiasi dengan irisan cabai dan daun bawang cincang untuk sentuhan akhir.

Tips Tambahan:

• Pastikan untuk memilih gurame yang segar untuk hasil yang terbaik. Gurame yang segar memiliki warna cerah dan mata yang jernih.
• Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai sesuai selera.
• Sajikan ikan bakar gurame dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkapnya untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.

Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda dapat membuat ikan bakar gurame yang lezat dan aromatik di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan yang menggugah selera ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat!