Menggugah Selera dengan Jengkol Balado

Jengkol balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan gurih yang khas. Meskipun memiliki aroma yang kuat, jengkol tetap menjadi favorit bagi banyak orang karena teksturnya yang unik dan cita rasanya yang khas. Dalam artikel ini, kita akan membahas langkah-langkah untuk membuat jengkol balado yang lezat di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

1. Jengkol, rebus hingga empuk dan iris tipis
2. Bawang merah, iris tipis
3. Bawang putih, cincang halus
4. Cabai merah besar, iris tipis
5. Cabai rawit (opsional, sesuai selera)
6. Tomat, potong dadu kecil
7. Garam
8. Gula
9. Minyak untuk menumis

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Menyiapkan Bahan

• Rebus jengkol hingga empuk, lalu iris tipis. Jika perlu, rebus beberapa kali untuk mengurangi bau yang kuat.
• Iris semua bahan yang dibutuhkan, termasuk bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit (jika digunakan).

2. Tumis Bumbu

• Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
• Tambahkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit (jika digunakan). Tumis hingga cabai layu.

3. Tambahkan Jengkol

• Masukkan irisan jengkol ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.

4. Masukkan Tomat

• Setelah jengkol tercampur dengan bumbu, tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tomat sedikit hancur.

5. Tambahkan Garam dan Gula

• Tambahkan garam dan gula secukupnya ke dalam wajan. Koreksi rasa sesuai selera Anda.

6. Koreksi Rasa dan Angkat

• Koreksi rasa jengkol balado, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
• Setelah bumbu meresap dan rasa sudah sesuai, angkat jengkol balado dari wajan.

7. Penyajian

• Jengkol balado siap disajikan. Sajikan sebagai pelengkap untuk nasi putih hangat atau hidangan lainnya.

Jengkol balado adalah hidangan yang kaya akan rasa dan tekstur. Dengan langkah-langkah sederhana di atas, Anda dapat menciptakan jengkol balado yang lezat dan gurih di rumah. Sajikan sebagai hidangan utama atau lauk pelengkap untuk menyempurnakan hidangan Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan jengkol balado bersama keluarga dan teman-teman!