Mencicipi Sensasi Pedas Manis: Resep Tteokbokki, Hidangan Khas Korea

Tteokbokki, atau topokki, adalah salah satu makanan street food paling populer di Korea. Hidangan ini terkenal karena sausnya yang pedas manis dan tekstur tteok (kue beras) yang kenyal. Berikut ini adalah resep sederhana untuk memasak tteokbokki di rumah, sehingga Anda dapat menikmati kelezatannya kapan pun Anda inginkan.

Bahan-Bahan:

• 200 gram tteok (kue beras), rendam dalam air hangat selama 30 menit
• 1 buah fish cake (cake ikan), potong tipis
• 2 gelas air
• 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
• 1 sendok makan gochugaru (serbuk cabai Korea)
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan gula
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 butir telur
• Minyak wijen secukupnya
• Wijen putih untuk taburan (opsional)

Instruksi:

1. Membuat Saus Tteokbokki:
   • Campur air, gochujang, gochugaru, kecap asin, gula, bawang putih, dan minyak wijen dalam panci besar. Aduk rata dan biarkan mendidih.
2. Menambahkan Tteok dan Fish Cake:
   • Setelah saus mendidih, tambahkan tteok yang telah direndam dan fish cake. Masak dengan api sedang hingga tteok menjadi lunak dan saus mengental, sekitar 8-10 menit. Aduk sesekali untuk menghindari tteok menempel di dasar panci.
3. Menambahkan Telur dan Daun Bawang:
   • Pecahkan telur ke dalam panci dan aduk perlahan hingga telur setengah matang. Kemudian, tambahkan irisan daun bawang dan aduk rata.
4. Penyajian:
   • Tuangkan tteokbokki ke dalam mangkuk saji dan taburi dengan wijen putih jika diinginkan. Sajikan segera selagi masih panas.

Tteokbokki siap dinikmati! Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan saus sesuai selera Anda dengan menambah atau mengurangi jumlah gochugaru. Selamat menikmati kelezatan tteokbokki ala Korea di rumah Anda sendiri!