Memanjakan Lidah Anda dengan Kelezatan Italia: Resep Pizza Tradisional ala Italia

Pizza merupakan salah satu warisan kuliner Italia yang sangat terkenal di seluruh dunia. Dengan paduan sempurna antara adonan yang kenyal, saus tomat segar, dan beragam topping yang lezat, pizza ala Italia tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengundang kenikmatan yang tiada tara. Mari kita jelajahi resep sederhana untuk menciptakan pizza tradisional ala Italia di rumah Anda sendiri.

Bahan-Bahan:

Untuk Adonan Pizza:

• 500 gram tepung terigu serbaguna
• 1 ½ sendok teh ragi instan
• 1 ½ sendok teh garam
• 1 ½ sendok teh gula
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 300 ml air hangat

Untuk Saus Tomat:

• 400 gram tomat San Marzano (atau tomat plum lainnya), direbus dan dihaluskan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh gula
• Garam dan merica secukupnya
• Daun basil segar, untuk hiasan

Topping (Pilihan Anda):

• Keju mozzarella, dipotong tipis atau diparut
• Jamur segar, iris tipis
• Sosis pepperoni, iris tipis
• Paprika merah dan hijau, potong dadu
• Daun basil segar

Instruksi:

1. Membuat Adonan Pizza:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, garam, dan gula dalam mangkuk besar.
2. Tuangkan minyak zaitun dan air hangat ke dalam campuran tepung, kemudian uleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.
3. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan fermentasi selama 1-2 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat.

2. Membuat Saus Tomat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan tomat yang sudah dihaluskan, gula, garam, dan merica. Masak dengan api sedang hingga saus mengental, sekitar 15-20 menit.
3. Angkat dari api dan biarkan saus dingin sebelum menggunakannya sebagai saus pizza.

3. Menyiapkan Topping dan Memanggang Pizza:

1. Panaskan oven Anda hingga mencapai suhu 230°C.
2. Bagi adonan pizza menjadi bagian yang diinginkan dan bulatkan menjadi bola. Tipis-tipiskan masing-masing bola adonan menjadi bentuk pizza.
3. Letakkan adonan pizza di atas loyang yang sudah diolesi dengan sedikit minyak zaitun.
4. Oleskan saus tomat secara merata di atas adonan pizza, lalu tambahkan topping sesuai selera.
5. Panggang pizza dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12-15 menit, atau hingga tepi adonan pizza berwarna kecokelatan dan keju meleleh.

4. Penyajian:

1. Angkat pizza dari oven dan hias dengan daun basil segar sebelum disajikan.
2. Potong pizza menjadi irisan dan nikmati hangat bersama keluarga dan teman Anda.

Nikmati cita rasa autentik Italia dengan pizza yang Anda buat sendiri di rumah. Selamat menikmati!