Memanjakan Lidah Anda dengan Chicken Katsu Teriyaki: Resep dan Cara Membuatnya

Siapa yang bisa menolak hidangan yang menggugah selera seperti Chicken Katsu Teriyaki? Gabungan sempurna antara daging ayam yang renyah dilapisi tepung dan saus teriyaki yang manis dan gurih membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan banyak orang. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Chicken Katsu Teriyaki yang lezat dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• 4 potong dada ayam, tanpa tulang dan kulit
• 1/2 cangkir tepung terigu
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 1 cangkir tepung roti
• Minyak untuk menggoreng
• Garam dan merica secukupnya

Untuk saus teriyaki:

• 1/2 cangkir kecap manis
• 2 sendok makan mirin
• 1 sendok makan sake (opsional)
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 cangkir air
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Instruksi:

1. Persiapkan Ayam:
   • Potong dada ayam menjadi potongan yang lebih kecil sesuai selera Anda. Pipihkan dengan palu daging atau tangan agar lebih merata.
2. Beri Rasa:
   • Taburi potongan ayam dengan sedikit garam dan merica secukupnya untuk memberi rasa.
3. Lapisi Ayam:
   • Gulingkan potongan ayam di dalam tepung terigu, pastikan permukaannya tertutup secara merata.
   • Celupkan ayam yang telah dilapisi tepung terigu ke dalam telur yang telah dikocok lepas.
   • Akhiri dengan melapisi ayam dengan tepung roti. Pastikan seluruh permukaan ayam terbalut tepung roti dengan baik.
4. Goreng Ayam:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup untuk menggoreng ayam dengan baik.
   • Goreng potongan ayam hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan daging ayam matang sempurna. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
5. Buat Saus Teriyaki:
   • Campurkan kecap manis, mirin, sake (jika digunakan), gula pasir, dan air dalam panci kecil. Panaskan campuran ini dengan api sedang.
   • Masak hingga gula larut dan saus mulai sedikit mengental.
   • Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk terus hingga saus mencapai konsistensi yang diinginkan. Angkat dari api.
6. Sajikan:
   • Potong-potong ayam katsu dan susun di atas piring saji.
   • Siram dengan saus teriyaki yang sudah disiapkan sebelumnya.
   • Hidangkan Chicken Katsu Teriyaki bersama nasi hangat dan sayuran rebus untuk santapan yang sempurna.

Tips Tambahan:

• Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan ayam untuk menggoreng, agar hasilnya renyah.
• Untuk saus teriyaki, Anda bisa menyesuaikan tingkat manis atau gurih sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah gula, kecap, atau mirin.
• Jika tidak menemukan mirin, Anda bisa menggantinya dengan sedikit cuka beras dan tambahkan sedikit gula.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat dengan mudah menciptakan hidangan Chicken Katsu Teriyaki yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan dari sajian ini bersama keluarga dan teman!