Eksplorasi Kuliner: Resep Italian Sausage & Pepper Frittata Affogato

Frittata Affogato adalah interpretasi unik dari klasik Italia yang menggabungkan rasa gurih telur dadar (frittata) dengan cita rasa berani sosis Italia dan paprika. Dipadukan dengan saus marinara yang kaya dan ditemani dengan es krim vanila, hidangan ini menghadirkan pengalaman yang menggugah selera dan menggoyang lidah. Mari kita jelajahi cara membuatnya:

Bahan-bahan:

Untuk Frittata:

• 6 butir telur
• 1/4 gelas susu
• Garam dan merica hitam secukupnya
• 1 sosis Italia, iris tipis
• 1 paprika merah, potong dadu
• 1 paprika kuning, potong dadu
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 gelas keju parmesan parut

Untuk Affogato:

• Es krim vanila
• Saus marinara (opsional)
• Daun basil segar untuk hiasan

Instruksi:

1. Persiapkan Bahan: Kocok telur, susu, garam, dan merica hitam dalam mangkuk besar. Campurkan keju parmesan parut ke dalam adonan telur dan aduk rata.
2. Tumis Sosis dan Paprika: Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis sosis Italia, paprika merah, paprika kuning, dan bawang bombay hingga sayuran menjadi lembut dan sosis matang sepenuhnya.
3. Tambahkan Telur: Tuangkan campuran telur ke dalam wajan dengan sosis dan paprika. Pastikan campuran menyebar merata di wajan.
4. Buat Frittata: Biarkan telur dadar memasak dengan api sedang hingga bagian bawahnya mengeras, sekitar 5-7 menit. Gunakan spatula untuk meratakan permukaan jika perlu.
5. Balik Frittata: Setelah bagian bawah mengeras, letakkan piring datar di atas wajan. Balik wajan secara hati-hati sehingga frittata terletak di piring dengan bagian yang belum matang menghadap ke bawah. Kemudian, geser frittata kembali ke dalam wajan dan biarkan bagian atasnya mengeras, sekitar 5-7 menit lagi.
6. Sajikan: Potong frittata menjadi wedges dan hidangkan dengan es krim vanila di atasnya. Jika diinginkan, sajikan juga dengan saus marinara sebagai pelengkap. Hias dengan daun basil segar.

Frittata Affogato adalah kombinasi yang unik namun memikat dari rasa gurih frittata dan manisnya es krim vanila. Coba resep ini untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan di rumah. Selamat menikmati!