Chapssal Donut: Donat Ketan Ala Korea yang Kenyal, Manis, dan Bikin Ketagihan
Camilan Korea yang Menggoda di Setiap Gigitan
Jika mendengar kata “donat”, mungkin yang terlintas di pikiran banyak orang adalah roti bundar dengan taburan gula atau topping manis lainnya. Namun, di Korea Selatan, ada versi donat yang sangat berbeda dan unik, yaitu Chapssal Donut. Bedanya terletak pada bahan utamanya—donat ini di buat dari tepung beras ketan, bukan hanya tepung terigu.
Perbedaan bahan dasar ini membuat tekstur nya sangat khas. Bagian luarnya renyah keemasan, sementara bagian dalam nya lembut kenyal, memberikan sensasi yang sulit di lupakan. Tambahkan isian pasta kacang merah yang manis gurih, maka Anda akan mendapatkan camilan sempurna yang cocok untuk dinikmati kapan saja, terutama di sore hari dengan secangkir teh atau kopi.
Asal Usul dan Popularitas Chapssal Donut
Chapssal Donut berasal dari pengaruh kuliner Barat yang kemudian di adaptasi oleh masyarakat Korea. Awalnya, donat bukanlah makanan tradisional Korea, tetapi ketika masuk, para pembuat roti mengubah resepnya dengan menggunakan tepung beras ketan (chapssal), bahan yang sudah akrab di lidah masyarakat Korea karena banyak di gunakan untuk kue tradisional seperti tteok.
Seiring waktu, makanan ini menjadi salah satu jajanan populer yang bisa di temukan di toko roti, pasar tradisional, hingga kafe modern. Bahkan, banyak drama Korea yang menampilkan camilan ini, sehingga semakin membuat penonton internasional penasaran untuk mencobanya.
Kandungan Gizi dan Manfaat
Selain rasanya yang lezat, Chapssal Donut juga memiliki nilai gizi yang menarik:
- Tepung beras ketan kaya akan karbohidrat kompleks yang memberi energi tahan lama.
- Pasta kacang merah mengandung protein nabati dan serat yang baik untuk pencernaan.
- Di buat dengan cara digoreng, sehingga memberikan rasa gurih yang memuaskan, meskipun tetap harus di nikmati dalam jumlah wajar agar seimbang.
Resep Chapssal Donut Ala Korea
Bahan Utama
- 200 gram tepung beras ketan
- 50 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt baking powder
- 120 ml air hangat
- Minyak goreng secukupnya
- Pasta kacang merah (red bean paste) secukupnya, opsional
Langkah Membuat
1. Mencampur Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras ketan, tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Menambahkan Air Hangat
Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil di uleni. Gunakan tangan atau spatula kayu untuk mengaduk hingga adonan kalis. Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah di bentuk.
3. Membentuk Donat
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan pasta kacang merah. Tutup rapat dan bentuk menjadi bulatan. Jika tidak menggunakan isian, cukup bentuk bulat polos.
4. Menggoreng Donat
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng donat dengan api kecil hingga berwarna kuning keemasan. Gunakan api kecil agar donat matang merata hingga bagian dalamnya.
5. Memberi Sentuhan Akhir
Angkat dan tiriskan. Taburi gula halus untuk rasa manis tambahan atau taburi wijen panggang untuk aroma khas yang menggoda.
Fakta Menarik Tentang Chapssal Donut
- Kenyal Berkat Tepung Ketan
Tepung ketan mengandung lebih banyak pati dibanding tepung terigu, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih chewy dan kenyal. - Jajanan Empuk Tahan Lama
Berbeda dari donat tepung biasa yang cepat mengeras, donat ini tetap lembut walau sudah dingin. - Camilan Fleksibel
Cocok disantap saat sarapan, camilan sore, atau bahkan sebagai hidangan penutup. - Tidak Selalu Berisi Kacang Merah
Meskipun versi klasik menggunakan pasta kacang merah, banyak penjual di Korea kini menawarkan varian isian modern.
Baca Juga : Saengseon Gui: Ikan Panggang Khas Korea yang Sederhana, Sehat, dan Menggoda
Variasi Chapssal Donut yang Populer
1. Chapssal Donut Isi Cokelat
Cokelat meleleh di bagian tengah memberikan sensasi creamy manis yang disukai anak-anak maupun orang dewasa.
2. Chapssal Donut Matcha
Adonan atau isiannya diberi bubuk matcha sehingga menghasilkan rasa sedikit pahit yang elegan, cocok dipadukan dengan manisnya gula.
3. Chapssal Donut Keju
Potongan keju di bagian tengah meleleh saat digigit, menghasilkan kombinasi gurih dan manis.
4. Chapssal Donut Isi Kacang Tanah atau Kacang Mete
Memberikan tekstur crunchy tambahan dan rasa gurih alami.
Tips Sukses Membuat Chapssal Donut
- Gunakan air hangat saat membuat adonan untuk membantu tepung ketan lebih mudah menyatu.
- Pastikan minyak panas stabil (sekitar 160–170°C) agar donat tidak cepat gosong di luar namun mentah di dalam.
- Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus agar donat bisa matang merata.
- Simpan sisa donat di wadah tertutup agar tetap lembut meski sudah dingin.
Kenapa Chapssal Donut Layak Dicoba
Chapssal Donut adalah bukti bahwa inovasi dalam kuliner bisa menghasilkan camilan yang sederhana namun istimewa. Perpaduan antara tekstur kenyal tepung ketan dan rasa manis gurih dari isian membuatnya sulit untuk ditolak.
Tidak hanya itu, resepnya mudah diikuti dan bahan-bahannya mudah ditemukan di toko bahan kue atau supermarket. Bagi pecinta kuliner Korea, membuat Chapssal Donut di rumah adalah cara terbaik untuk menikmati rasa autentik tanpa harus pergi jauh.
Dengan sedikit kreativitas, Anda juga bisa menciptakan berbagai varian rasa untuk menyesuaikan selera keluarga.
About The Author
