Kategori: Prancis

Gougères adalah salah satu kudapan khas Prancis yang terkenal karena perpaduan teksturnya yang unik. Kudapan ini renyah di bagian luar, namun lembut dan lumer di bagian dalam berkat penggunaan keju. Gougères terbuat dari adonan pâte à choux, adonan dasar yang sama dengan éclair dan profiterole, tetapi dengan tambahan keju...

Blanquette de Veau adalah salah satu hidangan klasik Prancis yang terkenal karena kelembutan dagingnya dan saus putihnya yang halus. Hidangan ini mengandalkan teknik memasak tradisional yang menonjolkan kesederhanaan, namun tetap menghadirkan cita rasa yang kaya. Karena itu, Blanquette de Veau sering dianggap sebagai salah satu comfort food terbaik dari...

Coq au Vin adalah salah satu resep klasik Prancis yang terkenal karena cita rasanya yang kaya dan teknik memasaknya yang unik. Hidangan ini menggunakan ayam yang dimasak perlahan dalam anggur merah bersama jamur, bawang, dan rempah aromatik. Meskipun terlihat mewah, sebenarnya Coq au Vin dapat dibuat di rumah dengan...

Pengenalan Bugnes Lyonnaises Prancis di kenal sebagai negeri dengan tradisi kuliner yang kaya dan beragam. Salah satu kudapan tradisional yang masih bertahan hingga kini adalah Bugnes Lyonnaises, yang juga di kenal dengan sebutan Beignet de Carnaval. Kudapan ini merupakan sejenis kue goreng mirip donat, tetapi bentuknya lebih tipis dan...

Pengenalan Kue Canelé Prancis selalu terkenal dengan deretan pastry dan kue klasiknya yang elegan. Selain croissant, madeleine, atau éclair, ada satu lagi kue yang memiliki karakter unik, yaitu canelé. Kue mungil ini berasal dari wilayah Bordeaux dan di kenal karena teksturnya yang khas: bagian luar renyah karamelisasi, sementara bagian...

Pengenalan Paris-Brest Dunia kuliner Prancis memang tidak pernah kehabisan kreasi pastry yang elegan dan penuh cerita. Salah satu kue klasik yang menarik perhatian adalah Strawberry Paris-Brest. Hidangan ini memiliki bentuk bulat menyerupai roda sepeda dan biasanya berisi krim manis lembut dengan tambahan kacang atau buah segar. Menariknya, Paris-Brest di...

Pengenalan Poire Belle Hélène Prancis di kenal sebagai negara dengan warisan kuliner yang elegan dan penuh cita rasa. Salah satu dessert klasik yang hingga kini tetap di gemari adalah Poire Belle Hélène. Hidangan ini menghadirkan perpaduan sederhana antara pir rebus lembut, saus cokelat hangat yang pekat, serta tambahan es...

Pengenalan Mille Feuille Dunia pastry Prancis memang terkenal dengan keindahan dan kerumitan tampilannya. Salah satu dessert yang paling mencuri perhatian adalah Mille Feuille. Kue ini terdiri dari lapisan puff pastry yang renyah, di padukan dengan krim custard atau krim chantilly yang lembut, lalu di beri taburan gula halus atau...

Pengenalan Financier Jika Anda mencari kue mungil yang cocok di jadikan teman minum teh atau kopi, maka financier adalah pilihan yang tepat. Kudapan ini berasal dari Prancis dan sering di sajikan di kafe maupun acara khusus. Bentuknya kecil memanjang, mirip dengan batang emas, sehingga tampil elegan meski sederhana. Financier...

Pengenalan Palmier Dunia pastry selalu menghadirkan kue dengan bentuk dan cita rasa yang unik. Salah satunya adalah palmier, kue kering asal Prancis khas Eropa yang sering juga di sebut palmeritas. Bentuknya menyerupai hati atau daun palem, renyah ketika di gigit, dan memiliki rasa manis gurih yang ringan. Kue ini...