Ayam Geprek Sambal Bawang: Paduan Pedas dan Gurih yang Menggugah Selera

Ayam Geprek Sambal Bawang adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih. Dalam hidangan ini, potongan ayam digoreng renyah dan disajikan dengan sambal bawang yang khas. Berikut adalah resep sederhana untuk Anda coba di rumah:

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam (dada atau paha, bisa dipilih sesuai selera)
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
• Tepung terigu secukupnya
• Telur ayam secukupnya (untuk membuat lapisan tepung)
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Bahan untuk Sambal Bawang:

• 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera pedas)
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Instruksi:

1. Menyiapkan Ayam:
   • Bersihkan daging ayam dan potong sesuai selera.
   • Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk.
2. Menggoreng Ayam:
   • Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
   • Celupkan potongan ayam ke dalam telur yang telah dikocok, lalu gulingkan dalam tepung terigu hingga rata.
   • Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang sempurna.
   • Angkat dan tiriskan ayam di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
3. Membuat Sambal Bawang:
   • Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah dengan menggunakan ulekan atau blender.
   • Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
   • Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
   • Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan angkat.
4. Proses Geprek:
   • Letakkan potongan ayam goreng di atas alas datar.
   • Geprek ayam dengan menggunakan ulekan atau botol hingga pipih.
5. Penyajian:
   • Tata ayam geprek di atas piring saji.
   • Sajikan dengan sambal bawang yang telah disiapkan di atasnya atau sebagai pelengkap di samping ayam.

Tips Tambahan:

• Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan irisan daun seledri atau bawang merah goreng sebagai hiasan.
• Jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit dalam sambal bawang.

Ayam Geprek Sambal Bawang siap dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan. Nikmati sensasi pedas dan gurih yang menyatu dalam setiap gigitannya!