Resep Masakan: Cara Membuat Popeyes Biscuits

Popeyes Biscuits terkenal karena teksturnya yang lembut, berlapis, dan rasanya yang gurih. Biscuits ini sangat cocok dijadikan pendamping berbagai hidangan atau dinikmati sebagai camilan. Berikut adalah resep yang dapat Anda coba di rumah untuk membuat Popeyes Biscuits.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sendok makan baking powder
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking soda
• 110 gram mentega dingin, potong dadu kecil
• 180 ml buttermilk dingin (atau susu + 1 sendok makan air jeruk nipis, diamkan 5 menit)

Langkah-Langkah

1. Persiapan:
   • Panaskan oven hingga 220°C dan siapkan loyang dengan kertas roti atau olesi dengan sedikit mentega.
2. Membuat Adonan:
   • Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, garam, dan baking soda. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
   • Masukkan potongan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan pastry cutter atau dua garpu untuk memotong mentega hingga adonan terlihat seperti remah-remah kasar. Anda juga bisa menggunakan tangan, tetapi pastikan mentega tetap dingin.
   • Tuangkan buttermilk ke dalam campuran tepung dan mentega. Aduk dengan spatula atau sendok kayu hingga adonan mulai menyatu. Jangan terlalu lama mengaduk.
3. Membentuk Biscuits:
   • Taburkan sedikit tepung di permukaan datar. Pindahkan adonan ke permukaan tersebut dan uleni dengan lembut beberapa kali hingga adonan cukup rata.
   • Giling adonan dengan tebal sekitar 1,5-2 cm. Gunakan pemotong biskuit atau gelas dengan tepi tajam untuk memotong adonan menjadi lingkaran.
   • Tempatkan potongan adonan di atas loyang yang telah disiapkan. Pastikan biscuits saling bersentuhan di sisi-sisinya agar mereka mengembang ke atas, bukan ke samping.
4. Memanggang:
   • Panggang biscuits dalam oven yang telah dipanaskan selama 12-15 menit atau hingga berwarna keemasan di bagian atasnya.
   • Keluarkan dari oven dan olesi dengan sedikit mentega leleh untuk hasil yang lebih gurih dan mengkilap.
5. Penyajian:
   • Sajikan Popeyes Biscuits selagi hangat. Biscuits ini sangat enak dinikmati dengan tambahan mentega, madu, atau selai favorit Anda. Biscuits ini juga cocok sebagai pendamping hidangan utama seperti ayam goreng atau sup.

Tips Tambahan

• Pastikan mentega dan buttermilk dalam keadaan sangat dingin untuk menghasilkan biscuits yang berlapis dan lembut.
• Jangan terlalu lama mengaduk atau menguleni adonan agar biscuits tetap empuk.
• Jika tidak memiliki buttermilk, Anda bisa membuatnya dengan mencampur susu dengan sedikit air jeruk nipis atau cuka dan biarkan selama beberapa menit hingga mengental.

Selamat mencoba resep Popeyes Biscuits di rumah! Nikmati kelembutan dan kelezatan biscuits ini bersama keluarga atau teman-teman.