elezatan Italia yang Mudah: Resep Chicken Scallopini

Chicken Scallopini adalah hidangan klasik Italia yang terdiri dari potongan daging ayam yang tipis, dimasak dengan saus lezat yang terbuat dari bahan-bahan seperti jus lemon, mentega, anggur putih, dan kapari. Hidangan ini adalah pilihan yang sempurna untuk makan malam yang cepat dan lezat. Mari kita lihat cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 4 potong daging dada ayam, tipis
• Tepung terigu untuk melapisi
• Garam dan merica hitam secukupnya
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan mentega
• 1/2 gelas anggur putih kering
• 1/4 gelas jus lemon segar
• 2 sendok makan kapari, dicuci dan ditiriskan
• Daun peterseli segar, untuk hiasan (opsional)

Instruksi:

1. Siapkan Daging Ayam: Bumbui potongan daging ayam dengan garam dan merica hitam di kedua sisinya. Balut daging ayam dengan sedikit tepung terigu.
2. Panggang Daging Ayam: Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Panggang potongan daging ayam hingga kecokelatan di kedua sisinya dan matang sepenuhnya, sekitar 3-4 menit per sisi. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.
3. Buat Saus: Dalam wajan yang sama, tambahkan mentega, anggur putih, jus lemon, dan kapari. Biarkan saus mendidih dan didihkan selama beberapa menit hingga sedikit mengental.
4. Kembalikan Ayam ke dalam Wajan: Kembalikan potongan daging ayam yang sudah dipanggang ke dalam wajan dengan saus. Pastikan ayam sepenuhnya terendam dalam saus.
5. Panaskan Kembali: Panaskan kembali ayam dalam saus selama beberapa menit di atas api sedang hingga semuanya terhangat.
6. Sajikan: Sajikan Chicken Scallopini hangat, di atas piring saji. Taburi dengan daun peterseli segar sebagai hiasan jika diinginkan. Hidangkan segera.

Variasi:

• Beberapa resep menggunakan tambahan bahan seperti jamur, bawang putih, atau saus tomat untuk memberikan rasa tambahan pada sausnya.
• Anda juga bisa menambahkan sedikit kaldu ayam untuk memberikan kedalaman rasa yang lebih pada saus.

Chicken Scallopini adalah hidangan Italia yang lezat dan elegan yang dapat disiapkan dengan cepat di rumah. Dengan kombinasi rasa yang kaya dari saus lemon anggur dan kapari, hidangan ini pasti akan memukau selera Anda. Selamat mencoba!