Resep Mudah dan Lezat Mapo Tahu Daging Cincang

Mapo Tahu Daging Cincang adalah hidangan khas Tiongkok yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Kombinasi tahu sutra lembut, daging cincang, dan saus pedas dengan aroma rempah membuatnya menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Mapo Tahu Daging Cincang di rumah:

Bahan-bahan:

• 300 gram tahu sutra, potong dadu kecil
• 200 gram daging sapi cincang
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 2 sendok makan saus cabai siap pakai
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh bubuk cabe kering
• 1 sendok teh bubuk lada
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Air secukupnya
• Daun seledri atau bawang prei iris halus untuk hiasan (opsional)

Instruksi:

1. Menyiapkan Bahan:

• Campurkan saus cabai, saus tomat, kecap asin, dan kecap manis dalam mangkuk kecil dan aduk rata.
• Siapkan larutan tepung maizena dan air dalam mangkuk kecil.

2. Memasak Bahan Utama:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan penggorengan.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan daging sapi cincang ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna.
4. Tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk rata.
5. Tambahkan bubuk cabe kering dan lada bubuk. Aduk rata.

3. Menambahkan Tahu dan Kuah:

1. Setelah daging sapi matang, masukkan potongan tahu sutra ke dalam wajan.
2. Tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah. Biarkan mendidih.
3. Koreksi rasa dengan garam dan merica sesuai selera.

4. Menebalkan Kuah:

• Tuangkan larutan tepung maizena yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan mendidih hingga kuah sedikit mengental.

5. Penyajian:

• Angkat Mapo Tahu Daging Cincang dari wajan dan sajikan dalam mangkuk saji.
• Taburi dengan irisan daun seledri atau bawang prei untuk hiasan jika diinginkan.
• Sajikan segera selagi hangat bersama nasi putih hangat.

Mapo Tahu Daging Cincang adalah hidangan yang kaya akan cita rasa dan tekstur yang memikat. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat hidangan lezat ini di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!