Nikmatnya Sate Madura: Resep dan Cara Membuatnya

Sate Madura adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dikenal dengan cita rasa yang khas dan bumbu rempahnya yang menggugah selera, sate Madura seringkali menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sate Madura di rumah:

Bahan-bahan:

Untuk bumbu marinasi:

• 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Untuk bahan pelengkap:

• Tusuk sate (sebelumnya direndam air)
• Bawang merah, potong kecil-kecil untuk taburan
• Bawang goreng untuk taburan

Untuk saus kacang:

• 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah, sisir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya

Instruksi:

1. Persiapan Daging:

1. Campur semua bahan marinasi dalam sebuah wadah besar.
2. Tambahkan potongan daging sapi ke dalam campuran bumbu marinasi, pastikan daging terendam bumbu dengan baik.
3. Tutup wadah dan diamkan dalam lemari es selama minimal 2 jam atau semalam agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

2. Membuat Saus Kacang:

1. Campur kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk dalam sebuah mangkuk.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan konsistensi saus yang diinginkan. Pastikan saus tidak terlalu kental atau terlalu encer.

3. Menyusun Sate:

1. Ambil tiga hingga empat potong daging yang telah dimarinasi dan tumpuk di atas satu sama lain di atas tusuk sate.
2. Lakukan hingga semua daging habis atau hingga tusuk sate terisi penuh.
3. Panaskan grill atau panggangan dan bakar sate di atasnya sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi hingga matang dan berwarna kecokelatan.

4. Penyajian:

1. Tata sate yang telah matang di atas piring saji.
2. Sajikan dengan saus kacang yang sudah disiapkan sebelumnya.
3. Taburi potongan bawang merah dan bawang goreng di atas sate sebagai hiasan.

Sate Madura adalah hidangan yang lezat dan sangat cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama dalam acara makan bersama keluarga dan teman-teman. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menciptakan sate Madura yang lezat dan autentik di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!