Tempe Mendoan: Cara Sederhana Membuat Camilan Gurih yang Menggugah Selera

Tempe mendoan adalah salah satu camilan khas Indonesia yang sangat populer. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta cita rasa yang gurih dan sedikit manis, tempe mendoan menjadi camilan favorit banyak orang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tempe mendoan di rumah:

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe, potong menjadi irisan tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Instruksi:

1. Siapkan Bahan-bahan: Potong tempe menjadi irisan tipis-tipis. Haluskan bawang putih.
2. Buat Adonan: Campurkan tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan berubah menjadi kental dan melekat pada tempe.
3. Celupkan Tempe ke Dalam Adonan: Ambil irisan tempe satu per satu, celupkan ke dalam adonan hingga semua permukaannya terbalut dengan adonan secara merata.
4. Goreng Tempe: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng tempe yang sudah terbalut adonan hingga kecokelatan dan renyah, sekitar 2-3 menit bagi setiap sisi. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu lama agar tempe tetap lembut di dalamnya.
5. Tiriskan dan Sajikan: Angkat tempe mendoan yang sudah matang dari minyak panas, tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan tempe mendoan selagi hangat bersama sambal kecap atau saus kesukaan Anda.
6. Hidangkan dan Nikmati: Tempe mendoan siap disajikan sebagai camilan lezat atau pendamping hidangan utama Anda. Nikmati kelezatan gurih dan renyahnya bersama keluarga atau teman.

Tips Tambahan:

• Pastikan untuk memotong tempe tipis-tipis agar proses penyunyian dan penggorengan lebih merata.
• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit cabai bubuk atau cabai rawit yang sudah dihaluskan ke dalam adonan untuk memberikan rasa pedas.
• Jika ingin lebih kriuk, Anda dapat menambahkan tepung beras atau tepung tapioka ke dalam adonan.

Dengan resep yang sederhana ini, Anda dapat menciptakan tempe mendoan yang lezat dan gurih di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!