Mengungkap Rahasia Membuat Pad Thai yang Lezat di Rumah

Pad Thai, hidangan khas Thailand yang terkenal di seluruh dunia, telah menjadi favorit bagi banyak pecinta kuliner internasional. Kombinasi unik dari rasa asam, manis, gurih, dan pedas membuatnya menjadi sajian yang menggugah selera dan menyenangkan. Bagi yang ingin mencoba menciptakan cita rasa autentik Pad Thai di rumah, berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan klasik ini.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

1. Tepung beras (senin kering)
2. Tepung beras (senin basah)
3. Tauge
4. Udang atau ayam (opsional untuk varian vegetarian)
5. Tahu
6. Telur
7. Bawang putih, cincang halus
8. Bawang merah, cincang halus
9. Cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
10. Daun bawang, iris tipis
11. Kacang tanah cincang
12. Daun ketumbar
13. Jeruk nipis
14. Kacang tanah panggang (opsional)

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Persiapan Bahan:
   • Rendam tepung beras kering dalam air hangat selama setidaknya satu jam sebelum penggunaan.
   • Potong semua bahan yang diperlukan sesuai dengan instruksi di atas.
2. Membuat Saus Pad Thai:
   • Campurkan gula, cuka, saus ikan, dan tamarind paste dalam sebuah mangkuk kecil. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya.
3. Memasak Bahan Utama:
   • Panaskan sedikit minyak di wajan besar atau wajan besar.
   • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
   • Tambahkan udang atau ayam (jika digunakan) dan tumis hingga matang.
   • Pindahkan bahan utama ke sisi wajan dan pecahkan telur di tengah. Aduk cepat hingga telur setengah matang.
4. Menambahkan Bahan Lainnya:
   • Tambahkan tahu, tauge, cabai merah iris, dan tepung beras basah yang sudah direndam. Aduk rata.
5. Menambahkan Saus dan Tepung Beras Kering:
   • Tuangkan saus Pad Thai yang sudah disiapkan ke atas bahan dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan terbalut dengan baik oleh saus.
   • Tambahkan tepung beras kering yang sudah direndam. Aduk terus hingga tepung beras matang dan menyatu dengan bahan lainnya.
6. Penyajian:
   • Angkat Pad Thai dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
   • Taburkan daun bawang iris, kacang tanah cincang, daun ketumbar, dan irisan jeruk nipis di atasnya.
   • Untuk penyajian yang lebih autentik, tambahkan kacang tanah panggang di atasnya sebelum disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan Pad Thai yang autentik dan lezat di rumah. Selamat mencoba!