Kreasikan Sensasi Pedas dengan Resep Tahu Cabe Garam

Tahu cabe garam adalah hidangan yang memadukan kelezatan tahu dengan rasa pedas dan gurih dari cabe garam. Cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan, hidangan ini menawarkan cita rasa yang menggugah selera dan mudah untuk disiapkan di rumah. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tahu cabe garam yang lezat dan menggoda.

Bahan-bahan:

• 1 blok tahu putih, potong dadu
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 5 buah cabai rawit merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, parut halus
• 1 batang serai, bagian putihnya, memarkan dan haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan kecap manis
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan pelapis:

• 4 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air es

Langkah-langkah:

1. Goreng Tahu:
   • Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng. Goreng potongan tahu hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu:
   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai rawit, jahe, dan serai hingga harum.
   • Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata.
3. Tambahkan Bumbu Lainnya:
   • Tambahkan garam, gula, dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam tahu. Angkat dan sisihkan.
4. Siapkan Adonan Pelapis:
   • Campur tepung terigu, tepung beras, merica bubuk, dan garam dalam sebuah mangkuk. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental.
5. Balut Tahu dengan Adonan Pelapis:
   • Celupkan potongan tahu yang sudah berbumbu ke dalam adonan pelapis hingga rata.
   • Goreng kembali tahu dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
6. Penyajian:
   • Sajikan tahu cabe garam sebagai camilan atau lauk pendamping nasi hangat. Hidangan ini nikmat disantap selagi masih hangat.

Dengan sentuhan pedas dari cabai dan kelezatan gurih dari tahu, tahu cabe garam merupakan hidangan yang cocok untuk menggugah selera Anda. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi cita rasa yang menggoda dalam setiap suapannya!